Slim Fendri di Domaine Fendri (Foto: Isabel Putinja)

I produttori di olio d'oliva tunisini festeggiano la vittoria record dei premi 11 quest'anno NYIOOC World Olive Oil Competition. Quest'anno, le voci 38 sono state ricevute dalla Tunisia, con sette Gold e quattro Silver Awards destinati agli oli d'oliva tunisini.

Questo è importante per il riconoscimento dell'olio di oliva tunisino nel mondo come olio di alta qualità con una sua personalità.- Slim Fendri, Domaine Fendri

Karim Fitouri era a New York per ricevere i suoi premi di persona. Dopo aver portato a casa un oro lo scorso anno per il suo marchio Olivko, quest'anno è tornato in Tunisia con due Gold Awards per la sua Chetoui Utique e un mezzo Chetoui dalla sua gamma organica.

"Mi sono sentito sollevato, che tutto il duro lavoro ha pagato e orgoglioso che Olivko abbia vinto ancora una volta, ma questa volta due Gold Awards", ha detto Olive Oil Times. "NYIOOC di sicuro è la più grande e prestigiosa competizione internazionale di olio d'oliva. Gli Stati Uniti sono il più grande importatore di extra virgin olio d'oliva, quindi è sicuramente un premio molto importante per il riconoscimento nel mercato americano e in tutto il mondo. Sto decisamente facendo un cambiamento nell'industria olearia tunisina, e questo è solo un inizio. "
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Uno dei primi vincitori di NYIOOC 2018 è un produttore di lunga data che ha raccolto molti premi internazionali per il suo olio di oliva biologico di alta qualità. Slim Fendri della città costiera di Sfax, nella Tunisia centrale, è stato il primo produttore tunisino a ricevere riconoscimenti internazionali: il suo Domaine Fendri l'olio d'oliva biologico è stato premiato con circa due dozzine di volte dalle competizioni internazionali. Quest'anno aggiungerà un Gold Award da NYIOOC alla sua collezione in crescita.

"Questa è in realtà la terza volta che ho partecipato NYIOOC ma le prime due volte non ho avuto successo ", ha rivelato. "Questo potrebbe essere perché avevo inserito il mio olio Chemlali che è particolarmente apprezzato da molti consumatori ma non dai giudici, a quanto pare. Quindi questa volta ho deciso di inviare il mio Chetoui, l'altra principale varietà tunisina del nord del paese che produco anche nella mia fattoria. E ha vinto. "

Slim Fendri di Domaine Fendri (Foto: Isabel Putinja)

Mentre le delicate note fruttate di Chemlali attirano molti palati e rendono il varietale ideale per la miscelazione, la varietà Chetoui più vivace e pungente è ciò che ha catturato l'attenzione del panel di degustazione di New York questa volta. Tra gli oli d'oliva tunisini vincitori a New York, solo un olio Chemalai (Youngra di Alcazar Agro) ha vinto un premio e un oro in questo.

"Sono molto felice di essere tra i vincitori a New York perché è l'unica competizione in cui il mio olio non aveva ancora vinto un premio", ha aggiunto Fendri. "E questo è un riconoscimento da un mercato molto importante per il nostro futuro. Abbiamo bisogno del riconoscimento dal mercato statunitense e spero che questo ci aiuti a trovare un buon distributore. Ma per me, il risultato più importante di New York è vedere undici oli tunisini vincere premi quest'anno. Questo è importante per il riconoscimento dell'olio di oliva tunisino nel mondo come olio di alta qualità con una sua personalità ".

"È stata davvero una bella sorpresa quando ho ricevuto una telefonata da New York a 1: 00 AM mi ha informato del Silver Award", ha detto Raouf Ellouze, altro nativo di Sfax e vincitore per la prima volta della competizione. "Mi ha confermato che la passione, il duro lavoro e la convinzione pagano sempre. Questo modesto riconoscimento è stato la conferma che possiamo fare molto per l'olio d'oliva tunisino se prevediamo in anticipo le esigenze dei consumatori. Inoltre, se garantiamo la tracciabilità del prodotto e la coerenza della qualità. "

Ellouze di Domaine Chograne extra virgin l'olio d'oliva è una miscela di tre varietà: le principali varietà autoctone tunisine di Chemlali e Chetoui, così come Koroneiki, una varietà greca che è stata introdotta in Tunisia. Situata vicino a Eljem, che un tempo era il sito dell'antica città romana di Thysdrus, la tenuta di Ellouze appartiene alla famiglia da diverse generazioni e produce principalmente il vitigno Chemlali.

"Come sai, vincere a NYIOOC con le voci 1,000 non è facile ", ha detto Ellouze. "Grande è stata la mia delusione quando non ho trovato il mio nome nell'elenco dei premiati al concorso Olive Olive. Era lo stesso petrolio che avevo mandato a New York. Ma sono fiducioso per il futuro. Era argento quest'anno, farò domanda per l'oro in futuro. Abbiamo un potenziale meraviglioso in Tunisia, valorizziamolo ".

Più a nord, nel distretto di Zaghouan, nel nord della Tunisia, si trova il Domaine Ben Ammar, una fattoria biologica a conduzione familiare di ettari 200 situata nella pittoresca regione montuosa di Jebel Mansour. La famiglia Ben Ammar produce olive da tavola organiche, carciofi e pomodori essiccati al sole per l'esportazione e olio d'oliva spremuto nel proprio mulino sul posto. Il loro marchio di olio d'oliva biologico Ivlia è fatto di olive Chetoui e ha già vinto un gran numero di premi nazionali e internazionali.

"Era la prima volta che partecipavamo al NYIOOC", Ha detto Rawia Ben Ammar, parlando a nome dell'azienda di famiglia. "Siamo entusiasti di questa magnifica notizia, soprattutto considerando che abbiamo ricevuto un Gold Award al nostro primo tentativo e questo al più grande concorso internazionale di olio d'oliva del mondo. Questa è anche una buona notizia per gli affari e speriamo di poter aumentare le vendite internazionali e entrare in nuovi mercati ".

Rawia Ben Ammar alla fattoria di Ben Ammar (Foto: Isabel Putinja)

Ben Ammar attribuisce il terroir dell'azienda agricola e l'adesione della famiglia ai metodi di produzione di qualità è la ricetta del loro successo: "La nostra fattoria di ulivi si trova nella regione montuosa di Jebal Mansour e circondata da due fiumi", condivideva Ben Ammar. "Abbiamo un clima speciale che è benefico per i nostri ulivi e, in definitiva, per il nostro olio, nonché per il tempo di raccolta e il metodo di estrazione che influisce anche sull'olio. Ma per noi, il modo più importante per avere successo è amare i nostri ulivi ".

Anche situato nella regione agricola importante di Zaghouan è AGROMED, ​​un'azienda di produzione ed esportazione di olio d'oliva biologica gestita dalla famiglia Ben Frej. Il loro marchio di olio d'oliva, Oriviera, è una miscela di medie organiche che finora ha vinto a Los Angeles, Londra e in Giappone. E ora a New York.



"Questa è la prima volta che partecipiamo NYIOOC ed è stato un momento intenso in cui ho sentito parlare del nostro premio. Sono stato molto felice, molto toccato e molto orgoglioso ", ha detto Wajdi Ben Frej, presidente di AGROMED Canada, braccio canadese dell'azienda di famiglia. "Questo premio è importante perché ci dà non solo riconoscimento ma anche un vantaggio competitivo. I consumatori americani apprezzano i prodotti alimentari mediterranei per la loro alta qualità e sono interessati anche alla storia dei prodotti alimentari che consumano e alla loro composizione. "

"I nostri oli sono prodotti da olive che vengono accuratamente raccolte a mano dalle nostre piantagioni naturali", ha aggiunto. "Siamo situati a Zaghouan, una regione che combina alte altitudini e un clima unico. Questo ci consente di ottenere olive di qualità, indispensabili alla produzione di authentic olive oil. "

Il settore dell'olio d'oliva della Tunisia non è solo il mondo di un uomo. Tra i migliori produttori di olio d'oliva del Paese troviamo Afet e Selima Ben Hamouda, due sorelle trentenni che hanno lasciato la loro carriera professionale nel marketing e nella legge per lavorare la terra della loro famiglia.

"Siamo la sesta generazione di agricoltori della nostra famiglia e siamo profondamente legati alla nostra terra e alle nostre radici", ha detto Selima Olive Oil Times. "La nostra fattoria si trova a Mateur, a circa 80 km (50 miglia) dalla capitale Tunisi, una regione in cui vengono coltivati ​​principalmente cereali ma è anche molto ricca di biodiversità. Diverse colture come grano, colza, avena e fiori selvatici danno un sapore unico al nostro olio d'oliva. "

Selima e Afet Ben Hamouda di A & S

Dopo aver lasciato i loro rispettivi lavori tre anni fa, le suore hanno piantato nove ettari di ulivi Chetoui e hanno seguito corsi specializzati nella produzione di olive con esperti in Sfax e in Australia prima di fondare la propria azienda in 2017 e lanciare il loro marchio A&S. Il loro impegno e il duro lavoro hanno dato i loro frutti: dopo aver vinto premi nazionali, il riconoscimento internazionale è arrivato a 2018. Un argento a BIOL e un oro a un evento di Londra è stato seguito da un Gold Award a NYIOOC per il loro medium Chetoui extra virgin olio d'oliva.

"È stato un momento di vera gioia e felicità quando abbiamo visto i risultati e imparato che abbiamo vinto. È stato un momento indimenticabile per entrambi, "ha condiviso Selima. "Vincere un premio in questa competizione più prestigiosa a livello mondiale è importante per noi perché porterà visibilità e visibilità ad A & S ed è un riconoscimento del duro lavoro svolto in questa stagione. E, naturalmente, aumenta il profilo dell'olio d'oliva tunisino in tutto il mondo. "



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