Con l'espansione della produzione e il riconoscimento internazionale, il settore emergente dell'olio d'oliva dell'Uruguay ha visto una crescita costante da 2002, e quest'anno non fa eccezione.

Il solo Brasile potrebbe assorbire il 100 per cento della produzione uruguaiana- Alberto Peverelli
Asociación Olivícola del Uruguay

I rapporti indicano che il piccolo paese agricolo produrrà circa 550,000 litri quest'anno, quadruplicando i dati dello scorso anno. Si prevede che l'Uruguay produrrà verso l'alto di 10 milioni di litri all'anno da 2020.

Superficie per olive cultivation sta anche assistendo a una crescita esponenziale. Secondo La Red 21, il paese aggiunge annualmente in media 1,000 ettari, il cui 95 percentuale è dedicato a olive oil production.

Questa crescita spettacolare è in gran parte dovuta all'aumento degli investimenti stranieri e nazionali nel settore, che hanno sperimentato un rinnovato fervore a seguito della crisi economica di 2002. Oltre $ 50 milioni sono stati investiti nel settore nell'ultimo decennio, e il prossimo anno quattro ulteriori olive oil extraction le piante saranno aggiunte a 16 già in funzione.

"[Gli investitori] erano alla ricerca di alternative alle merci prodotte in Uruguay in quel momento. La domanda di cibi sani era in crescita da decenni in tutto il mondo e l'olio d'oliva era considerato una possibilità per alcuni di questi gruppi di investitori ", ha detto Alberto Peverelli, vicepresidente della Asociación Olivícola del Uruguay (Asolur), in un'intervista con En Perspectiva.

Nonostante questa rapida crescita di volume, l'Uruguay non è affatto un grande produttore, anche se confrontato con altri paesi della regione. Argentina attualmente dedica gli ettari 100,000 alla produzione di olive.

Per competere nel mercato internazionale, i produttori uruguaiani hanno scelto di concentrarsi sulla qualità anziché sulla quantità.

"Il fattore qualità è fondamentale. L'Uruguay, nonostante produca le quantità di cui stiamo parlando qui, non è un paese che può competere a livello internazionale in termini di volume, quindi dobbiamo puntare alla qualità. È molto importante continuare a lavorare su questo aspetto ", ha detto Peverelli.

Sebbene il consumo interno rimanga relativamente alto per la regione, con un consumo uruguaiano medio annuo di circa 400 grammi, le esportazioni rimangono una priorità assoluta per il settore, con uno status speciale assegnato al Brasile.

"Siamo stati in grado di accedere ai mercati in Europa e negli Stati Uniti, ma sappiamo che il futuro è Brazil e gli Stati Uniti. Il Brasile è particolarmente importante per la sua vicinanza e facilità logistica. Il solo Brasile potrebbe assorbire il 100 per cento della produzione uruguaiana. "



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