Uno studio ha rilevato che un elevato consumo di cibi ricchi di fibre, che sono graffette del Mediterranean diet, offre protezione dalle malattie non trasmissibili.

Il contenuto di fibre di frutta, verdura, fagioli e cereali integrali sembra ridurre il tasso di mortalità da heart disease, diabetes e il cancro colorettale.

La relazione dose-risposta tra le fibre alimentari e la protezione contro una serie di importanti malattie suggerisce che la fibra stessa è un fattore molto importante che contribuisce alla protezione- Jim Mann, autore dello studio

"I nostri risultati forniscono prove convincenti delle linee guida nutrizionali per concentrarsi sull'aumento delle fibre alimentari e sulla sostituzione di cereali raffinati con cereali integrali", ha affermato il professor Jim Mann, autore dello studio dell'Università di Otago in Nuova Zelanda. "Questo riduce il rischio di incidenza e la mortalità da una vasta gamma di importanti malattie."

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La revisione, pubblicata su The Lancet, ha esaminato i dati degli studi clinici 58 che hanno coinvolto partecipanti 4,635, nonché studi osservazionali 185 relativi a 135 milioni di anni persona. I ricercatori hanno esaminato l'incidenza e il tasso di mortalità da malattie cardiovascolari, malattia coronarica e ictus, insieme al diabete tipo 2 e vari cancers legato all'obesità. Le prove cliniche e gli studi hanno attraversato quasi 40 anni.

I risultati hanno rivelato i vantaggi di mangiare almeno 25 a 29 di fibra alimentare al giorno. Le massime assunzione di fibre sono state associate a una riduzione del tasso di mortalità da 15 a 30-percentuale del tasso di mortalità per malattie cardiovascolari e tutte le cause, rispetto all'assunzione di fibre più basse.

Il consumo di alimenti ricchi di fibre è stato anche legato a un 16 a 24-percentuale di incidenza ridotta di ictus, malattia coronarica, cancro del colon-retto e diabete tipo 2. Inoltre, l'assunzione di fibre più elevate è stata collegata a un colesterolo più sano e al peso corporeo, rispetto a un'assunzione di fibre più bassa.

Ogni aumento di 8-grammo del consumo quotidiano di fibre alimentari era correlato a una riduzione da cinque a 27 per cento dell'incidenza e del tasso di mortalità per malattia coronarica, tumore del colon-retto e diabete tipo 2. Protezione da ictus e breast cancer anche rosa. Sebbene il consumo di 25 in 29 al giorno fosse sufficiente, i dati indicavano che un'assunzione maggiore avrebbe offerto una protezione ancora maggiore.

Ogni aumento di 15 grammi di cereali integrali giornalieri è stato collegato a un decremento da due a 19 per cento dell'incidenza e del tasso di mortalità per malattia coronarica, tumore del colon-retto e diabete tipo 2. Un maggiore consumo di cereali integrali è stato associato a una riduzione da 13 a 33 per cento del rischio di malattia non trasmissibile. Il consumo di cereali integrali era anche legato ad un peso corporeo inferiore.

L' World Health Organization ha commissionato lo studio per guidare lo sviluppo di nuove raccomandazioni sulle fibre alimentari per una salute ottimale. Un altro obiettivo dello studio era identificare quali tipi di carboidrati offrono la massima protezione dall'aumento di peso e dalle malattie non trasmissibili.

La maggior parte delle persone in tutto il mondo consuma molto meno fibre di quanto gli esperti sanitari consigliano. In 2015, il comitato consultivo scientifico britannico per la nutrizione ha sostenuto di aumentare l'assunzione di fibra alimentare raccomandata a grammi di 30 al giorno; tuttavia, solo il nove percento degli adulti del Regno Unito consuma questo importo. Manca anche l'assunzione di fibre negli Stati Uniti, poiché l'assunzione media degli adulti è di 15 al giorno.

"I benefici per la salute delle fibre sono supportati da oltre 100 anni di ricerca sulla sua chimica, le proprietà fisiche, la fisiologia e gli effetti sul metabolismo", ha detto Mann. "Gli alimenti integrali ricchi di fibre che richiedono la masticazione e mantengono gran parte della loro struttura nell'intestino aumentano la sazietà e aiutano il controllo del peso e possono influenzare favorevolmente i livelli di lipidi e glucosio. La rottura delle fibre nell'intestino tenue da parte dei batteri residenti ha ulteriori effetti ad ampio raggio, inclusa la protezione dal cancro del colon-retto. "

I cibi ricchi di fibre sono abbondanti in una serie di fitonutrienti che supportano la salute, un fatto che pone la domanda: quanti dei benefici trovati nello studio sono dovuti alle fibre e quanto sono dovuti ai fitonutrienti? Ha detto Mann Olive Oil Times che mentre gli alimenti ricchi di nutrienti sono estremamente salutari, la fibra produce effetti positivi per il benessere indipendentemente dagli altri componenti.

"Ovviamente hai ragione nel suggerire che i cibi ricchi di fibre sono alti in un numero di altri costituenti potenzialmente protettivi", ha detto. "Tuttavia, la relazione dose-risposta tra fibra alimentare e protezione contro una serie di importanti malattie suggerisce che la fibra stessa è un fattore molto importante che contribuisce alla protezione".




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