Uno dei principali fattori che contribuiscono ai disturbi neurologici come l'Alzheimer e il Parkinson è lo stress ossidativo.

Un recente studio sui ratti, pubblicato in Journal of Food Science and Technology, (Jan. 5, 2016), suggerisce che quantità elevate di grassi polinsaturi (PUFA) nel corpo creano substrati che sono facilmente ossidati, aumentando il tasso di specie reattive dell'ossigeno (ROS). Questo, combinato con bassi livelli di enzimi antiossidanti e alto consumo di ossigeno nel sistema nervoso centrale, porta a molto di più oxidative damage si pensa che giochi un ruolo chiave in queste malattie.

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Poiché 1940s è un erbicida noto come 2,4-Dichlorophenoxyacetic acid (2,4-D), è stato ampiamente utilizzato nelle industrie agricole e forestali, a cui gli esseri umani e gli animali sono frequentemente esposti attraverso "aria contaminata, acqua potabile, suolo e prodotti alimentari o durante la produzione di l'erbicida. "2,4-D ha dimostrato di avere effetti neurotossici a causa della generazione di radicali liberi.

Lo studio suggerisce che le azioni biologiche dei fenoli in extra virgin l'olio d'oliva (EVOO) esercita effetti antiossidanti e antinfiammatori sul cervello, con la capacità di recuperare ROS. Questi fenoli sono stati mostrati in vari studi per avere effetti neuroprotettivi contro, non solo Alzheimer’s e Parkinson, ma ischemia cerebrale, lesione del midollo spinale, malattia di Huntington e neuropatia periferica.

Lo scopo di questo studio sui ratti, in particolare, era stabilire se l'EVOO avesse effetti sullo stress ossidativo indotto da 2,4-D. Usando fette di cervello di ratto, i ricercatori hanno avuto tre gruppi diversi, extra virgin olio d'oliva (olio extravergine di oliva) (EVOO), olio d'oliva che estrae le frazioni idrofile (OOHF) e olio d'oliva che estrae le frazioni lipofile (OOLF). Hanno testato la perossidazione lipidica e sistemi di difesa antiossidante con particolare attenzione al profilo lipidico del cervello e alla composizione degli acidi grassi.

Dopo 4 settimane di esposizione al trattamento con 2,4-D, il peso del cervello dei ratti è diminuito insieme alle attività di AChE - un indicatore del danno alla membrana cellulare. Il cervello ha anche mostrato una diminuzione dei contenuti PUFA della membrana. Entrambi i gruppi EVOO e OOLF presentavano la stessa composizione di acidi grassi, acidi grassi saturi 17 per cento, 65 percentuale di monoinsaturi, 15 percentuale di PUFA. I cambiamenti indotti al cervello attraverso l'esposizione ai pesticidi sono stati tutti contrastati con l'aggiunta di EVOO o delle sue frazioni, ripristinando il peso del cervello e stimolando l'attività di AChE.

Inoltre, l'integrazione con l'EVOO ha anche ripristinato le attività enzimatiche antiossidanti e la perossidazione lipidica a livelli normali. Anche i livelli di PUFA sono stati riportati alla normalità, in particolare i livelli di DHA, fornendo un effetto neuroprotettivo osservabile di EVOO. ROS ridotto anche nel cervello.

Lo studio suggerisce che gli effetti benefici di EVOO sono dovuti alle sue elevate sostanze antiossidanti e agli acidi grassi monoinsaturi.

Sebbene questo sia solo uno studio nei ratti, i primi dati suggeriscono che l'EVOO potrebbe essere un agente protettivo naturale contro l'esposizione acuta alla neurotossicità di 2,4-D. E mentre sono necessarie ulteriori ricerche, gli autori suggeriscono che l'EVOO potrebbe essere una strategia terapeutica per proteggersi, non solo dall'esposizione 2,4-D, ma anche da altri tipi di esposizione ai pesticidi che contribuiscono a disturbi neurologici come l'Alzheimer e il Parkinson e l'aumento dello stress ossidativo.



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