La dieta mediterranea con EVOO offre una dieta a basso contenuto di grassi per dimagrire

Il grasso è stato a lungo considerato il nemico malvagio nella dieta umana. Soprattutto perché è stato percepito come un fattore eziologico nella crescente epidemia di obesità. Essendo che ha una densità di nutrienti più elevata rispetto alle proteine ​​e ai carboidrati - un grammo di grasso equivale a nove calorie, proteine ​​e carboidrati solo quattro calorie per grammo - è un'ipotesi facile da fare.

Negli ultimi anni, tuttavia, i ricercatori si sono resi conto che una caloria non è una caloria. Ciò significa che le calorie del cibo spazzatura non avranno lo stesso effetto sulla biochimica umana delle calorie di frutta, verdura e altri alimenti nutrienti, inclusi i grassi. Nonostante l'aumento delle conoscenze nutrizionali, i principali consigli dietetici occidentali sono ancora radicati nell'idea che una dieta a basso contenuto di grassi sia la scelta raccomandata per la maggior parte delle persone, in particolare quando si tratta di perdita di peso.
Vedi anche:Benefici della salute dell'olio d'oliva
Eppure molti nuovi studi stanno dimostrando che potrebbe essere esattamente l'opposto, soprattutto quando i grassi vegetali sani - monoinsaturi e polinsaturi - costituiscono una grande percentuale del consumo di grassi. Il Dieta mediterranea (MedDiet) è stato a lungo considerato uno dei modelli dietetici più sani, con ampie ricerche a sostegno del suo consumo e l'inclusione di olio extravergine di oliva (EVOO) per una vasta gamma di benefici per la salute. Una nuova ricerca ha ora dimostrato che un MedDiet ad alto contenuto di grassi ricco di EVOO supera una dieta a basso contenuto di grassi per la perdita di peso in una popolazione che soffre di condizioni di salute croniche.

Un'analisi recentemente pubblicata in The Lancet degli esiti secondari dello studio controllato randomizzato PREDIMED hanno esaminato 7,447 partecipanti, sia uomini che donne di età compresa tra 55 e 80 anni, il 90% dei quali erano in sovrappeso o obesi e avevano diabete di tipo 2 o più fattori di rischio cardiovascolare. Lo studio ha valutato le variazioni del peso corporeo e della circonferenza della vita durante il periodo di prova di 5 anni e ha confrontato tre interventi, un MedDiet con EVOO, un MedDiet integrato con noci e una dieta di controllo (a basso contenuto di grassi). Non c'erano restrizioni o raccomandazioni consigliate per il consumo giornaliero di energia / calorie o attività fisica.

I partecipanti ai due gruppi MedDiet sono stati indirizzati dai dietisti ad aumentare l'assunzione di grassi dello 40 percento, mentre il gruppo di controllo (a basso contenuto di grassi) è stato indirizzato a consumare non più dello 30 percento del fabbisogno energetico giornaliero di grassi. Sebbene la restrizione energetica non fosse necessaria, è diminuita in tutti i gruppi con la riduzione maggiore nel gruppo di controllo (basso contenuto di grassi). Tutti i gruppi avevano una media di assunzione di grassi 40 percentuale al basale. Assunzione di grassi ridotta del 2.6 percento nel gruppo di controllo (basso contenuto di grassi) e aumentata del 1.8 percento, dai grassi monoinsaturi e polinsaturi, in entrambi i gruppi MedDiet

I risultati hanno mostrato che il gruppo MedDiet + EVOO ha perso 0.88 kg rispetto a 0.60 kg nel gruppo di controllo e 0.40 kg nel gruppo MedDiet + noci. La circonferenza della vita è aumentata leggermente per tutti e tre i gruppi, ma era inferiore per entrambi i gruppi MedDiet (0.85 cm nel gruppo MedDiet + EVOO e 0.37 cm nel gruppo MedDiet + Nuts) e un aumento maggiore di 1.2 cm nel controllo (basso contenuto di grassi) gruppo.

Questi risultati dell'analisi hanno evidenziato il fatto che una dieta ricca di grassi non ipocalorica non aumenta l'aumento di peso o l'accumulo di grasso viscerale (grasso della pancia). Confermano inoltre che a livello pratico, raccomandare un maggiore apporto di grassi nella dieta all'interno di un modello dietetico sano come un MedDiet non porta a ulteriori implicazioni per la salute e spesso può essere un modello dietetico più facile da sostenere per le persone rispetto a un basso contenuto calorico. -dieta grassa.

• The Lancet