L'assunzione sufficiente di alcuni nutrienti dal cibo è legata a un rischio inferiore di cancer e mortalità per tutte le cause, secondo un nuovo studio.

Al contrario, i nutrienti dagli integratori non sono associati a un ridotto rischio di morte: infatti, alcuni integratori possono effettivamente aumentare la probabilità di mortalità.

Poiché i potenziali benefici e i danni derivanti dall'uso di integratori continuano a essere studiati, alcuni studi hanno trovato associazioni tra l'assunzione di nutrienti in eccesso e gli esiti avversi, incluso un aumento del rischio di alcuni tumori.- Fang Fang Zhang, professore associato dell'Università di Tufts

I supplementi problematici erano calcio e vitamina D. Le dosi di calcio che superavano i milligrammi di 1,000 al giorno erano legate ad un alto rischio di morte per cancro. Gli integratori di vitamina D assunti da persone che non hanno carenza di vitamina D sono stati collegati a un'elevata probabilità di morte per tutte le cause, incluso il cancro.

"Mentre continuano a essere studiati i potenziali benefici e gli svantaggi legati all'uso di integratori, alcuni studi hanno trovato associazioni tra l'eccesso di nutrienti e gli esiti avversi, incluso un aumento del rischio di alcuni tumori", autore senior Fang Fang Zhang, professore associato alla Friedman School of Nutrition Scienza e politica all'Università di Tufts, ha detto. "È importante capire il ruolo che la sostanza nutritiva e la sua fonte potrebbero avere nei risultati di salute, in particolare se l'effetto potrebbe non essere vantaggioso."

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I ricercatori hanno utilizzato i dati di 27,000 US adulti di età 20 e precedenti per esplorare due relazioni. Uno ha coinvolto l'effetto dell'assunzione di nutrienti sul rischio di morte e un altro ha affrontato la differenza tra il consumo di nutrienti dalla dieta e il consumo di nutrienti dagli integratori sul tasso di mortalità.

La fase di studio che ha esaminato l'impatto dei nutrienti sul rischio di morte ha rivelato tre associazioni:

  • L'assunzione sufficiente di magnesio e vitamina K era collegata a un minor rischio di morte.
  • Assunzione sufficiente di vitamina K, vitamina A e zinco sono stati legati ad un inferiore cardiovascular disease rischio di morte.
  • L'eccessiva assunzione di calcio era collegata a una maggiore probabilità di morte per cancro.

Quando i nutrienti del cibo sono stati confrontati con i nutrienti degli integratori, i risultati hanno mostrato che le prime due associazioni erano dovute alle sostanze nutritive del cibo piuttosto che ai nutrienti degli integratori.

Sebbene non sia stato notato alcun effetto negativo sull'assunzione di calcio dal cibo, l'eccessiva assunzione di calcio dagli integratori è stata collegata ad un aumentato rischio di morte per cancro. Inoltre, gli integratori non hanno avuto alcun effetto sul rischio di morte nelle persone con basso apporto di sostanze nutritive dal cibo.

"I nostri risultati supportano l'idea che, mentre l'uso di integratori contribuisce ad aumentare il livello di assunzione totale di nutrienti, ci sono associazioni benefiche con sostanze nutritive da alimenti che non si vedono con integratori", ha detto Zhang. "Questo studio conferma anche l'importanza di identificare la fonte di nutrienti nella valutazione dei risultati di mortalità".

Secondo gli autori, lo studio aveva alcune limitazioni, come l'affidamento sulle auto-segnalazioni, che sono soggette a pregiudizi di richiamo. I risultati sono stati pubblicati su Annals of Internal Medicine.

Taylor Engelke, un dietista e nutrizionista registrato e proprietario di Nutrimental Healthcare ha detto Olive Oil Times sui fattori che possono spiegare perché gli integratori non sono stati collegati a un tasso di mortalità più basso.

"Molte ricerche supportano il fenomeno noto come effetto sinergico degli alimenti", ha affermato. "Implica l'idea che gli alimenti siano più della somma delle loro parti. Centinaia e migliaia di fitonutrienti lavorano insieme per la nostra salute generale. "

"Nessuno dei nutrienti è più benefico di un altro, proprio come nessun singolo organo nel corpo è più importante degli altri perché tutti lavorano in tandem per mantenere il buon funzionamento del corpo", ha continuato. "Altri fattori che sono alla base del beneficio coinvolgono la fibra, così come la maggiore biodisponibilità dei nutrienti negli alimenti rispetto ai nutrienti negli integratori".

"Il calcio, per esempio, è molto più facilmente assorbito e utilizzato per rafforzare le nostre ossa quando ingerito in un bicchiere di latte o una tazza di spinaci piuttosto che prendere una compressa di carbonato di calcio", ha aggiunto.




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