È stato dimostrato che l'olio d'oliva svolge un ruolo importante nel sistema immunitario.

Qual è il sistema immunitario?

Il sistema immunitario difende il corpo dall'invasione di sostanze estranee (tossine, microrganismi, parassiti, processi tumorali, ecc.) Coordinando meccanismi specifici e non specifici.

Le difese non specifiche o innate sono la protezione di prima linea contro i microrganismi. Sono costituiti dalla pelle, dalle membrane mucose, dal sistema del complemento (il complemento, un gruppo di alcune proteine ​​20 prodotte nel fegato, aiuta a distruggere i microrganismi), fattori ormonali, ecc. E la loro azione non è influenzata dal contatto preliminare con la sostanza estranea.

Meccanismi specifici si verificano a seguito dell'esposizione alla sostanza e richiedono il coinvolgimento dei linfociti B (sistema umorale) e dei linfociti T (sistema cellulare).

L'immunità innata risponde in modo simile alla maggior parte dei microbi, mentre la risposta immunitaria specifica varia a seconda del tipo di microrganismo per eliminarlo nel modo più efficace possibile.

Olio d'oliva e sistema immunitario

È stato documentato che l'assunzione di olio d'oliva rafforza il sistema immunitario contro attacchi esterni da microrganismi, batteri o virus.

È noto da tempo che le carenze di minerali e vitamine possono avere un effetto negativo sul sistema immunitario.

Ricerche recenti hanno concluso che gli acidi grassi nella composizione dell'olio d'oliva sono buoni alleati nell'abbassare importanti parametri immunologici come la proliferazione dei linfociti indotta da specifici mitogeni delle cellule B e T.

È stato riportato che questi acidi grassi svolgono un ruolo importante in varie funzioni immunitarie. Sono coinvolti nella regolazione dei processi infiammatori e possono essere efficaci nel trattamento di alcune malattie autoimmuni e nella regolazione del sistema immunitario in generale.

Olio d'oliva e artrite reumatoide

L'artrite reumatoide è una malattia immunitaria infiammatoria cronica di cause sconosciute che colpisce le articolazioni. Geni, fattori infettivi, ormoni e dieta sono stati suggeriti come possibili associati al suo esordio. Sebbene alcuni studi abbiano suggerito che l'olio d'oliva potrebbe aiutare ad alleviare i suoi sintomi, non hanno fornito conferma di un tale effetto protettivo.

Ora, i risultati di uno studio pubblicato di recente indicano che il consumo regolare di olio d'oliva può ridurre il rischio di sviluppare artrite reumatoide.

Secondo gli autori dello studio, le persone con diete contenenti alti livelli di olio d'oliva avevano meno rischi di soffrire di questa malattia. Lo studio ha rilevato che le persone che hanno consumato meno olio d'oliva hanno avuto 2.5 volte più possibilità di sviluppare l'artrite reumatoide rispetto a chi l'ha consumata più frequentemente.

Sebbene il meccanismo coinvolto non sia ancora chiaro, si sospetta che gli antiossidanti esercitino un effetto benefico.

Fonte: Consiglio oleicolo internazionale


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