Secondo un nuovo studio pubblicato su Annals of Neurology, i grassi monoinsaturi, i grassi "buoni" trovati in quantità elevate di olio d'oliva, erano associati a una migliore funzione cognitiva e memoria, mentre i grassi saturi, i grassi nocivi presenti nei grassi animali come burro, erano associati con la funzione cognitiva e la memoria peggiori.

I ricercatori del Brigham and Women's Hospital (BWH), un affiliato dell'insegnamento della Harvard Medical School, hanno analizzato i dati del Women's Health Study, originariamente una coorte di quasi donne 40,000, 45 anni e oltre. I ricercatori hanno utilizzato i dati di un sottogruppo di donne 6,000, di tutte le età di 65. Le donne hanno partecipato a tre test di funzionalità cognitiva, che sono stati intervallati ogni due anni per un periodo medio di test di quattro anni. Queste donne hanno anche completato un questionario dettagliato sulla frequenza degli alimenti all'inizio dello studio.

I ricercatori hanno scoperto che anche se il grasso totale non sembra influenzare la funzione cognitiva, il tipo di grasso ha fatto. Le donne che consumavano le quantità più elevate di grassi saturi, rispetto a quelle che consumavano le quantità più basse, avevano una cognizione e una memoria peggiori in generale. Le donne che hanno mangiato la maggior parte dei grassi monoinsaturi, che si possono trovare nell'olio d'oliva, hanno avuto modelli migliori di punteggi cognitivi nel tempo.

"Sostituire il grasso buono al posto del grasso cattivo è una modifica dietetica abbastanza semplice che potrebbe aiutare a prevenire il declino della memoria", ha osservato Olivia Okereke di Harvard.



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