I membri di La Olivilla (Foto di Marino Scandurra)

Cinque anni fa, un gruppo di agricoltori confinanti nella Sierra de Cazorla, in Spagna, ha visto morire lentamente i loro ulivi secolari 500. Presero corsi in organic farming e ha deciso di lavorare insieme per ripristinare i loro boschi, produrre high-quality olive oil e stabilire un modello di gestione ambientale.

Lavorare con i bambini è il modo per raggiungere tutti gli agricoltori e parlare loro di un modo diverso di fare le cose.- Lucia Gamez, La Olivilla

Hanno imparato che la produzione di una classe mondiale extra virgin l'olio d'oliva in modo sostenibile significava che avevano bisogno di guardare al di là e al di sotto degli alberi, a tutti i membri del complesso ecosistema e ripristinare l'armonia che sembrava diminuire con gli effetti delle tecniche agricole convenzionali e dei cambiamenti climatici.

Lucia Gamez di La Olivilla ha ricevuto il premio Best in Class per Dehesa de la Sabina Picual all'2017 NYIOOC.

Da allora, loro Dehesa de La Sabina monovarietal Picual ha ottenuto il plauso della critica, incluso il premio Best in Class alla recente 2017 New York International Oil Oil Competition.

I membri - Sebastian Romero, Miguel Angel Romero, Enrique Gonzalez, Vicente Morillas, Damian Sanchez, Leon Bayona, Juan Ignacio Valdes, Luciano Gamez - stanno mostrando alla loro comunità un modo migliore di coltivare che ripristina il delicato equilibrio della natura, dando l'esempio per un nuovo generazione.



È iniziato quando i contadini confinanti stavano avendo alcuni problemi comuni con la loro terra. "Erano alla ricerca di soluzioni e sono andati tutti alla ricerca dell'agricoltura biologica. Era un grande sconosciuto, non sapevano cos'altro fare ", ha detto Lucia Gamez, la figlia di Luciano Gamez Olive Oil Times editore Curtis Cord durante un'intervista sul On Olive Oil podcast.

"Hanno invitato i tecnici nei loro uliveti e hanno provato tutto ciò che era stato loro consigliato. L'unica cosa che non aveva ancora provato era l'agricoltura biologica. Per farlo si sono iscritti ad alcuni studi ed è così che si sono tutti incontrati, durante questo corso. "

Ben presto è stato rivelato che i problemi che stavano affrontando derivavano dal declino della biodiversità del paesaggio. Scoprirono, per esempio, che i rapaci stavano scomparendo dai boschetti.

"Quando ero piccolo, sono cresciuto tra gli ulivi e vedevamo i gufi in ogni ulivo. Abbiamo anche dei detti spagnoli su questo. Oggi se vai nei boschi, non vedi nessuno. Non ci sono rapaci, non ci sono gufi. Sono lentamente scomparsi. Non c'è essenzialmente vita ", ha detto Gamez.

"Quando vai in giro in zone dove c'è molta coltivazione di olivi, tutto quello che vedi sono molti alberi, che è bello, ma se presti attenzione, guardi da vicino nel terreno, nella terra, è morto. È secco, è vuoto, non c'è vita lì dentro. Se non c'è vita, insetti, uccelli, animali, non possono vivere lì dentro. Così vanno tutti. E questo è quello che sta succedendo oggi. Di conseguenza, l'olivo dipende in gran parte da un intervento umano per sopravvivere. Perché non c'è vita nella terra, non c'è sostanza nutritiva e non esiste un modo naturale di combattere i parassiti. "

La Olivilla (Foto di Marino Scandurra)

I contadini contattati BirdLife International, un gruppo di conservazione della fauna selvatica che Gamez ha detto, "vede l'agricoltura olivicola come una chiave per ripristinare la popolazione di uccelli" e hanno imparato come i due fossero abbastanza codipendenti.

"A volte il luogo in cui ci troviamo subisce un processo di desertificazione", ha notato Gamez. "A causa della mancanza di acqua, è estremamente complesso mantenere la copertura vegetale, quindi BirdLife International ci sta aiutando con ulteriori pratiche in termini di recupero dell'ecosistema."

Uno dei primi passi è stato l'installazione di alloggi per attirare gli uccelli e gli insetti che si nutrono. "Abbiamo collaborato con scuole per educare i bambini e hanno costruito hotel per insetti, hanno costruito case di uccelli da installare nei nostri boschi".

Gamez si è detta preoccupata per le più ampie implicazioni del declino della biodiversità in Andalusia.

La Olivilla (Foto di Marino Scandurra)

"I metodi di coltivazione convenzionali, l'abuso di sostanze chimiche, finiscono per uccidere ogni tipo di vita. Le erbe infestanti per noi sono immensamente importanti perché nelle erbacce ci sono piante che rilasciano nutrienti molto importanti per l'albero come il potassio, per esempio. Devi andare e mettere lì le sostanze chimiche sintetiche. Puoi creare tutti quei nutrienti che funzionano con la natura. "

Dopo aver raccolto il primo premio del settore a New York, Gamez ha dichiarato che i membri di La Olivilla rimangono saldi. "Quello che vogliamo fare è aumentare la nostra presenza sul mercato e continuare a migliorare nel nostro ecosistema perché crediamo di avere una responsabilità, soprattutto nell'area in cui ci troviamo".

Ascolta l'intervista completa con Lucia Gamez di Olivilla su On Olive Oil website o prendilo iTunes.



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