Basilicata

L'arrivo di questa stagione è appena stato premuto extra virgin gli oli d'oliva e gli ultimi scandali sono spunti di riflessione sulle più recenti DOP (Denominazione di Origine Protetta) e IGP (Indicazione Geografica Protetta) in Italia. In Basilicata, i produttori si sono riuniti per vendere il loro olio DOP con un'etichetta comune, mentre la Sicilia fatica a far riconoscere la propria IGP regionale dall'UE.

Nonostante le difficoltà e i risultati tutt'altro che soddisfacenti delle certificazioni protette finora, i produttori ei produttori italiani continuano a considerarli un buon modo per proteggere e salvaguardare i loro prodotti.

In Vùlture - una piccola area nella parte settentrionale della Basilicata situata sotto l'omonima montagna e comprendente i comuni di Melfi, Rapolla, Barile, Rionero in Vùlture, Atella, Ripacandida, Maschito, Ginestra e Venosa - il locale extra virgin i produttori di olio d'oliva hanno deciso di creare un'etichetta comune per commercializzare i loro prodotti DOP.

La Basilicata è famosa per le sue olive, ma l'olio locale non è ancora del tutto apprezzato e il territorio è piuttosto distaccato dal flusso principale del turismo, nonostante la sua ricca storia e la bellezza naturale mozzafiato.

Mentre il VUlture DOP locale è stato approvato da 2012, a causa delle piccole dimensioni delle aziende agricole locali, la certificazione non ha mai ricevuto molta attenzione.

Ora, i produttori e proprietari di 16 di boschi certificati nell'area di Vùlture, guidati da Giuseppe Masturzo, hanno dato vita a una nuova società denominata Società Frantoiani del vino (Vùlture Oil Millers Cooperative).

Le singole proprietà continueranno a produrre e ad imbottigliare le proprie extra virgin olio d'oliva, ma conferiranno l'olio certificato DOP alla nuova azienda, che imbottiglia, etichetta e commercializza con un nuovo layout, un packaging elegante e un nome unico: Olio Vù.

"Era un affare", ha dichiarato Antonietta Rucco, responsabile della promozione e della comunicazione dell'azienda, "ma siamo fermamente convinti del motto 'Uniti, alziamo, divisi, cadiamo'. Il regolamento di produzione di Vùlture DOP è il più severo in Italia per extra virgin l'olio d'oliva e abbiamo una qualità eccezionale, ma dobbiamo unire i nostri sforzi affinché il nostro prodotto sia conosciuto e apprezzato. Le fattorie locali sono molto piccole e, anche imbottendo tutto il loro olio DOP, non supereremo le bottiglie 200,00 all'anno ".

La principale varietà locale, Ogliarola del Vùlture, deve comprendere il 60 percento di Vùlture DOP, mentre il restante 40 percento può includere altre cultivar come Coratina, Cima di Melfi, Palmarola, Provenzale, Leccino, Frantoio, Cannellino, Rotondella, Nocellara e Ladolia. L'acidità non può superare il 0.38 percento (acido oleico).

Grazie alla composizione minerale del terreno nella zona - la Vùlture era un tempo un vulcano - e al microclima locale, qui gli ulivi crescono sani e ricchi e le olive locali danno un fruttato liscio, leggermente pungente e medio extra virgin con un colore dorato e riflessi verdognoli.

Mentre il nuovo Olio Vù è stato lanciato a Milano durante Expo 2015, dobbiamo ancora aspettare di assaggiare la nuova produzione del raccolto. I coltivatori locali stanno ancora raccogliendo - la raccolta anticipata non è così comune qui - e ci vorrà ancora un po 'di tempo per ricevere l'etichetta DOP a causa delle procedure di certificazione. Il nuovo Olio Vù sarà disponibile solo all'inizio di 2016.

Andando più a sud, le cose stanno diventando più difficili. In Sicilia, negli ultimi due anni il comitato locale guidato da Maurizio Lunetta - anche presidente del consorzio di denominazione di origine vitivinicola siciliana - ha fatto tutto il possibile per ottenere un'IGP regionale per extra virgin olio d'oliva e raggiungere un accordo e un piano comune tra tutti i produttori dell'isola.

Nonostante contenga su 6 diverse DOP e una qualità media riconosciuta, l'olio di oliva siciliano non ottiene ancora un prezzo equo sul mercato nazionale e internazionale extra virgin mercato e le singole denominazioni geografiche non hanno un collegamento immediato con il nome della regione, anche per gli italiani.

"La Val di Mazara DOP abbraccia un territorio tra Palermo e Agrigento, ma la maggior parte della gente lo associa solo alla città portuale di Mazara del Vallo, sulla costa meridionale", ha spiegato Lunetta.

"Al contrario, la Sicilia è molto conosciuta e apprezzata in tutto il mondo. Le DOP regionali rappresentano il nostro punto diamante e stanno andando bene, ma sono troppo piccole rispetto a tutto l'uliveto siciliano. Vogliamo sfruttare al massimo questo ampio riconoscimento. "

Purtroppo, dopo essere stato approvato dal Ministero italiano, la designazione è stata sospesa dall'UE nonostante abbia apportato le modifiche richieste al regolamento.

"Attualmente sollevano dubbi sulla legittimità di tutte le designazioni regionali", ha spiegato Lunetta, "ma abbiamo il sostegno del nostro ministero e siamo fiduciosi. Sarebbe un vero peccato annullare tutti gli sforzi che abbiamo fatto per convincere l'intera catena olearia dell'isola - coltivatori, piccoli produttori e grandi imbottigliatori - a sedersi allo stesso tavolo per la prima volta.

"Abbiamo oltre i frantoi 500, una miriade di piccole fattorie in Sicilia e molte varietà diverse. Ma la maggior parte del siciliano extra virgin è composto da sette cultivar principali e ha un carattere distintivo, facilmente riconoscibile con caratteristiche peculiari come le note di pomodoro e mandorla. Dobbiamo contare sulla nostra peculiarità e sulla nostra biodiversità ".

Lunetta ha detto che un IGP Sicilia globale sarebbe un forte punto di forza per controllare e monitorare la produzione locale e garantire un equo compenso per i piccoli coltivatori e per sbarazzarsi delle truffe.

"Se fossimo in grado di eliminare totalmente le frodi, potremmo ottenere un prezzo più alto per il nostro petrolio, guadagnando almeno un euro al chilo in più rispetto ad ora. Cose del genere sono un vero danno per noi ", ha detto Lunetta.

Nel frattempo, alcuni produttori siciliani hanno già ottenuto la certificazione Sicilia IGP dal ministero italiano per i loro boschi e potrebbero mettere un'etichetta temporanea IGP sulle bottiglie del loro nuovo olio. Ma attendo con ansia la risposta di Bruxelles.


Altri articoli su: , , ,