Claudia Pompilj e suo figlio Simone al monumentale Olivo di Macciano (Foto di Franco Prevignano)

Di cui ho parlato con Francesco Le Donne his success at the NYIOOC, Ho scoperto che ha iniziato a produrre Villa Pontina dopo anni di fare qualcosa di completamente diverso che sembrava portarlo altrove. Dopo essersi laureato in finanza all'Università Bocconi, ha lavorato e viaggiato per il mondo per alcuni anni, sfruttando le conoscenze nautiche che gli hanno permesso di viaggiare nei Caraibi.

Se in 46 decidi che quello che hai fatto per vent'anni, e che sembrava essere uno schema stabilito, non è più per te, è come una reincarnazione.- Fabio Giurgola, Olieria

"Dopo mesi, sono tornato a Sonnino per trascorrere un periodo con la mia famiglia fino a Natale", ha ricordato. "Sono rimasto nella casa che mio nonno costruiva vicino all'uliveto e, poiché era tempo di raccolta, ho aiutato a raccogliere le olive. Questo mi ha fatto ricordare quando ero un bambino e lo facevo con mia nonna ", ha aggiunto, descrivendo come, in passato, gli uomini facevano il lavoro più duro come la potatura, e le donne raccoglievano, spesso portando con sé i bambini. "Poi, ho portato le olive al mulino con mio zio Lucio Pontecorvi, e da quel momento sono rimasto", ha detto Le Donne, che da quel momento ha iniziato a studiare tutto, dai sistemi agricoli alla degustazione.

Francesco Le Donne e Lucio Pontecorvi a Villa Pontina

Adesso Villa Pontina produce un eccellente extra virgin olio di oliva dagli alberi del Itrana variety cresciuto in riva al mare Una recente conversione ai metodi biodinamici ha mostrato grandi risultati con l'ultima produzione, che abbiamo avuto opportunity to taste all'inizio di questa stagione.

Ascoltando le storie di coloro che hanno aderito alla crescente schiera di produttori di alta qualità, mi sono reso conto che il raggiungimento dei loro obiettivi spesso corrisponde ad una autorealizzazione. Il 'extra virgin la pace della mente 'è particolarmente evidente in coloro che hanno cambiato la loro vita con una rivelazione personale che ha trovato la sua espressione ottimale nell'uliveto.

Qualcosa di simile è successo a un ragazzo che ho incontrato quando ha lavorato come assistente di un membro del Parlamento europeo a Bruxelles. Poi, è stato impiegato nell'ufficio di un membro del governo italiano, e infine ha ottenuto una posizione come funzionario nel Ministero dell'Agricoltura. Giovanni Andrea Panebianco è stato al culmine di una brillante carriera in istituzioni che la maggior parte della gente sogna solo quando un giorno si è tolto la giacca e cravatta e ha lasciato tutto alle spalle. "Due anni fa, mi sono svegliato e mi sono detto: 'Non sono fatto per questo'", ha rivelato.

Autoritratto di Giovanni Andrea Panebianco a La Collina

"Ho acquistato una fattoria che apparteneva a mia madre e mia zia e mi sono trasferito in Toscana. Sono passato da una vita trascorsa nei silenziosi corridoi del potere a qualcosa di completamente diverso. "Quindi, a La Collina, a Bucine, tra Arezzo e Siena, Panebianco gestisce la proprietà e le sue attività agricole, in particolare quelle nell'uliveto.

"Ora lavoro molto di più, ma non penso che questo sia un lavoro perché è qualcosa che amo", ha detto Panebianco, che ottiene una piccola produzione molto buona extra virgin olio d'oliva da cinquanta piante di Frantoio, Moraiolo e Leccino. "La mia famiglia ha sempre fatto olio e sto solo continuando la loro attività prestando attenzione alla qualità", ha osservato, citando la sua ambizione di estendere la piantagione.

"Molte persone pensano che sia stato coraggioso lasciare la città e le mie precedenti attività, ma mi sento privilegiato piuttosto che coraggioso", ha detto l'ex ufficiale con la passione per il ciclismo. Nel suo tempo libero, ha fatto viaggi avventurosi in Irlanda, in Mongolia e the Himalayas, dove iniziò la sua passione per la natura. "In campagna, passi molto tempo da solo, e questo fa paura a chi non sopporta di essere solo", ha osservato Panebianco. "Essere in grado di godere della solitudine quando vuoi è un ulteriore vantaggio di questa attività. E in contrasto con il contesto urbano, dove vivi molto vicino ad altre persone, qui il mio vicino vive a un miglio di distanza. Tra di noi c'è il mio uliveto. "

Solo tre anni fa, pochi mesi prima dell'introduzione di Oro of Giano, che significa Oro di Giano, Claudia Pompilj era un'esperta di marketing che diceva di aver lavorato 24 ore al giorno, 7 giorni alla settimana. "Devo dire che la mia storia personale con extra virgin l'olio d'oliva è iniziato grazie a mio padre Martino, che era un avvocato, ma ha anche gestito la fattoria che gestisco oggi ", ha detto, sottolineando che la scintilla di cambiamento che l'ha portata alle sue radici, dopo anni di lavoro in un altro settore, è avvenuta un paio di anni fa durante una cena ispiratrice alla Trattoria di Oscar, a Bevagna.

Claudia Pompilj e suo figlio Simone durante la loro prima vendemmia (Foto di Franco Prevignano)

"Avevo appena completato la mia primissima vendemmia, quando lo chef, Filippo Artioli, mi ha fatto assaggiare l'olio di un superbo produttore umbro, Decimi. Ero affascinato dalla possibilità di creare l'eccellenza, e pensavo tra me e me: 'Forse un giorno farò anche un grande successo extra virgin olio d'oliva."

La stagione successiva entrò e, facendo affidamento sul suo background professionale, sviluppò la strategia di comunicazione per il suo nuovo prodotto dalla fattoria 160-hectar (395-acre) a Giano dell'Umbria. La terra arabile e la foresta fiancheggiano 10 ettari (25 acri) di nativo olive varietiestra cui il Frantoio, il Leccino, il Moraiolo e il Sanfelice, utilizzati per produrre la DOP Umbria Colli Martani, e altri come un Tendellone raro.

"Dato che in precedenza vendevamo all'ingrosso i prodotti degli uliveti, volevo fare un salto di qualità a partire da EVOO", ha spiegato Pompilj. "Ho iniziato da quello che sapevo meglio, cioè la creazione dell'immagine, e ho seguito i passi successivi con umiltà e impazienza di imparare." Nel nome dell'azienda, l'"oro" proviene dai prodotti del paese usati in passato come una valuta, mentre Giano non è solo il luogo ma anche la traduzione italiana di Giano, il dio greco bifronte di inizi e transizioni, porte tra passato e futuro. Attraverso questo concetto, ha riconosciuto se stessa e suo padre, i cui profili ora compongono il marchio. "Il mio figlio quasi 9, Simone, già collabora con me, spiegando ai clienti le caratteristiche dei nostri oli e come assaggiarli", ha osservato.

"Di solito non mi piace espormi, ma ho messo tutto me stesso in questo nuovo piano di vita. Nel mio precedente lavoro ho lavorato molto, ed è quello che faccio adesso, ma in un modo completamente diverso ", ha concluso mentre assaggiavamo lo squisito Basilio, dal nome di suo zio che era un cardinale, evocato da una vivida etichetta rossa.

Una storia di una vita cambiata attraverso l'EVOO è avvenuta anche a Bologna. Olieria è un negozio di olio d'oliva recentemente aperto da Fabio Giurgola, ex rappresentante commerciale di una grande azienda farmaceutica. "Era un lavoro costante e ben pagato con molti benefici, ma non era esattamente quello di cui mi sono svegliato felice al mattino", ha osservato, aggiungendo che, durante un momento particolare per la compagnia, ha colto l'occasione e se ne è andato esso. "Sono rinato proprietario e assaggiatore di un negozio di olio d'oliva", continuò, sorridendo. "Questo è il modo migliore per descrivere il mio percorso perché se in 46 decidi che quello che hai fatto per vent'anni, e che sembrava essere uno schema stabilito, non è più per te, è come una reincarnazione."

Questo cambiamento ha coinvolto anche sua moglie e due figlie. "Paradossalmente, ho avuto un sacco di tempo libero prima, ma la differenza è che, mentre ora lavoro molto di più, sono molto più felice." Mi ha detto Giurgola. "Al mattino è un piacere svegliarsi e andare a prendermi cura del mio extra virgin oli d'oliva e clienti. "

Fabio Giurgola ad Olieria

Forse è successo perché è nato nel Salento e l'olio d'oliva è una questione genetica, lui, divertito, descrive come in Puglia gli aromi ei sapori di EVOO siano parte integrante della vita. "Inoltre, mia moglie è un'agronoma e quando ho deciso di aprire un negozio, concentrandomi su qualcosa di nobile, prezioso e puro, era naturale pensare a extra virgin olio d'oliva ", ha detto.

"Ho un grande riscontro e gratificazione da parte di coloro che hanno avuto l'opportunità di conoscere e gustare il extra virgin oli d'oliva che offro ", ha detto Giurgola. "Le persone sono sempre più curiose e vogliono provare nuove esperienze con la miriade di caratteristiche sensoriali di extra virgin oli d'oliva, che aprono nuovi orizzonti gastronomici ".



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