` Attraverso il vetro blu alle origini dei grandi oli d'oliva - Olive Oil Times

Attraverso il vetro blu alle origini dei grandi oli d'oliva

Marzo 7, 2012
Curtis Cord

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Azienda Agricola Colle Para

Il prossimo mese mi unirò a una giuria multidisciplinare in Molise, in Italia, per decidere i vincitori del primo concorso Extrascape. Il mondo ha davvero bisogno di un altro concorso per l'olio d'oliva? 

Ogni stagione i giudici da Los Angeles a Pechino turbinano, sorseggiano ed esaminano i campioni per le loro qualità organolettiche e dichiarano i migliori oli d'oliva del mondo (e grazie a Dio lo fanno). Ma c'è un'altra storia che deve essere raccontata.

Ora più che mai dobbiamo occuparci della storia dietro la bottiglia e guarda la fattoria da cui proviene. Occorre anche valutare l'etica, la sostenibilità, il patrimonio storico e l'armonia con l'ambiente circostante.

Extrascape guarderà attraverso il bicchiere da degustazione blu cobalto alle origini di grandi oli d'oliva e riconoscerà l'importanza dell'azienda agricola e del suo paesaggio nella creazione dei migliori oli d'oliva del mondo.

Hai pochi minuti?
Prova il cruciverba di questa settimana.

Le candidature verranno prima valutate da una giuria di degustatori professionisti prima di subire un altro ciclo di analisi tecnica da parte dei dipartimenti di scienze agrarie e architettura del paesaggio di un trio di università italiane. Infine, una giuria terrà conto di tutte le raccomandazioni e deciderà il risultato.

I vincitori saranno annunciati durante una cerimonia del Primo Maggio in Molise in coincidenza con un evento locale, La Carrese. Saranno onorati in una mostra speciale presso il noto ristorante di Chicago Spiaggia, e profilato in queste pagine e sulla stampa internazionale.

Il primo concorso Extrascape sarà un tributo ai grandi paesaggi olivicoli del mondo e un riconoscimento della semplice verità che un grande olio d'oliva può venire solo da un grande paesaggio.

I produttori possono registrarsi qui.

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