Se venissi in Tunisia dall'estero, atterrerai probabilmente all'aeroporto di Cartagine a Tunisi. Se sei diretto a Sud, tra gli ulivi, troverai cartelloni pubblicitari che promuovono l'olio di girasole.
La Tunisia è il secondo produttore mondiale di olio d'oliva al mondo, dopo l'Unione europea, ed è considerata una stella nascente del settore, ma la politica del governo si è concentrata solo sull'aumento del suo olio d'oliva all'estero, mentre i locali si dirigono verso meno oli per risparmiare il loro potere d'acquisto. Sui tavoli tunisini, gli oli di semi raffinati hanno lentamente preso il posto dell'olio d'oliva, gli unici grassi locali alimentari sapevano prima.
Quest'anno, si stima che il consumo interno di olio d'oliva si riduca a solo 50,000 tonnellate, o circa 4.6 litri a persona. L'uso domestico dell'olio d'oliva rappresenta una piccola percentuale delle tonnellate 260,000 previste dal raccolto corrente.
Saranno necessarie campagne per invertire la tendenza negativa e informare i consumatori tunisini sui benefici per la salute derivanti dal consumo di olio d'oliva dal proprio cortile e per riportare l'olio d'oliva al suo posto importante nell'alimentazione tunisina, nell'interesse della salute e della cultura integrità.
Accadrà solo se uno sforzo è sostenuto da una forte volontà politica. La prossima occasione potrebbe essere il ballottaggio delle elezioni presidenziali che si terranno a dicembre 21. Chi vincerà non dovrebbe dimenticare di inserire nella sua agenda politica gli sforzi necessari per aumentare il consumo di olio d'oliva in Tunisia.