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SE VIENI in Tunisia dall'estero, probabilmente atterrerai all'aeroporto di Cartagine a Tunisi. Se sei diretto a Sud, tra gli ulivi, troverai cartelloni pubblicitari che promuovono l'olio di girasole.

La Tunisia è il secondo più grande produttore di olio d'oliva al mondo, dopo l'Unione Europea, ed è considerata una stella nascente del settore, ma la politica del governo si è concentrata solo sull'aumento del suo olio d'oliva all'estero, mentre i locali si dirigono verso un più economico oli per salvare il loro potere d'acquisto. Sulle tavole tunisine, gli oli di semi raffinati hanno lentamente preso il posto dell'olio d'oliva, l'unico grasso alimentare che i locali conoscevano prima.

Quest'anno, il consumo interno di olio d'oliva dovrebbe scendere a sole 50,000 tonnellate, ovvero circa 4.6 litri a persona. L'uso domestico dell'olio d'oliva ammonta a una piccola percentuale delle 260,000 tonnellate previste per il raccolto attuale.

Saranno necessarie campagne per contrastare la tendenza negativa e informare i consumatori tunisini sui benefici per la salute del consumo di olio d'oliva dal proprio cortile e per riportare l'olio d'oliva al suo posto importante nella dieta tunisina, per il bene della loro salute e cultura integrità.

Accadrà solo se uno sforzo è sostenuto da una forte volontà politica. La prossima occasione potrebbe essere il ballottaggio delle elezioni presidenziali che si terranno il 21 dicembre. Chi vincerà non deve dimenticare di mettere nella sua agenda politica gli sforzi necessari per aumentare il consumo di olio d'oliva in Tunisia.

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