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SE SEI ARRIVATO in Tunisia dall'estero, probabilmente atterrerai all'aeroporto di Cartagine a Tunisi. Se sei diretto a sud, tra gli ulivi, troverai cartelloni pubblicitari che promuovono l'olio di semi di girasole.

La Tunisia è il secondo maggior produttore di olio d'oliva al mondo, dopo l'Unione europea, ed è considerata una stella nascente del settore, ma la politica del governo si è concentrata solo sull'aumento del suo olio d'oliva all'estero, mentre i locali si dirigono verso un prezzo più economico oli per salvare il loro potere d'acquisto. Sulle tavole tunisine, gli oli di semi raffinati hanno preso lentamente il posto dell'olio d'oliva, gli unici grassi alimentari locali che conoscevano prima.

Quest'anno, si stima che il consumo interno di olio d'oliva scenderà a sole 50,000 tonnellate, pari a circa 4.6 litri a persona. L'uso domestico dell'olio d'oliva ammonta a una piccola percentuale delle 260,000 tonnellate previste dal raccolto attuale.

Saranno necessarie campagne per invertire la tendenza negativa e informare i consumatori tunisini sui benefici per la salute derivanti dal consumo dell'olio d'oliva dal loro cortile e per riportare l'olio d'oliva al suo posto importante nella dieta tunisina, per motivi di salute e cultura integrità.

Accadrà solo se uno sforzo è sostenuto da una forte volontà politica. La prossima occasione potrebbe essere il deflusso delle elezioni presidenziali che si terranno il 21 dicembre. Chi vincerà non dovrebbe dimenticare di mettere nella sua agenda politica gli sforzi necessari per aumentare il consumo di olio d'oliva in Tunisia.

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