`Calcolo del costo per produrre 1 kg di olio d'oliva - Olive Oil Times

Calcolare il costo per produrre 1 kg di olio d'oliva

Dicembre 16, 2014
Olive Oil Times STAFF

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Il Consiglio oleicolo internazionale (IOC), il separatore ibérica GEA Westfalia e l'Associazione spagnola dei comuni di Olivo (AEMO) hanno presentato i risultati preliminari di uno studio internazionale per analizzare i costi di produzione di un chilogrammo di olio d'oliva.

Lo studio ha calcolato "costi diretti ”che includevano fertilizzazione, protezione delle piante, gestione del suolo, potatura, raccolta e irrigazione. I costi indiretti comprendevano l'ammortamento, il trasporto e la molitura sono stati calcolati per ottenere i costi complessivi di produzione per chilo di olio per ogni paese.

I dati sono stati ottenuti attraverso una serie di questionari ei risultati sono in fase di revisione prima di essere presentati e pubblicati, ha affermato il CIO. 

I ricercatori hanno offerto le seguenti raccomandazioni "per migliorare la competitività delle aziende olivicole nel maggior svantaggio del mondo ".

  • Utilizzare la formazione e il trasferimento delle conoscenze come strumenti di ottimizzazione dei costi nei paesi i cui dati mostrano che le tecniche culturali impiegate potrebbero non essere le più adatte in termini di redditività;
  • Esaltare la qualità degli oli ed evidenziarne le caratteristiche distintive, in particolare gli oli ottenuti nei sistemi tradizionali S1, S2, S3 e S4;
  • Incoraggiare le aziende olivicole e i frantoi a diventare più competitivi attraverso strategie cooperative come l'integrazione o la concentrazione;
  • Fare un uso migliore dei sottoprodotti e cercare nuovi usi attraverso la ricerca, lo sviluppo e l'evoluzione tecnologica;
  • Convertire gli oliveti S1, S2, S3 e S4 in sistemi più intensivi quando il terreno, la disponibilità di acqua e le dimensioni lo consentono;
  • Incoraggiare la promozione come uno degli strumenti strategici più influenti per stimolare l'attuale tendenza del consumo mondiale e aumentare l'apprezzamento dell'olio d'oliva da parte dei consumatori.

Il presidente del GEA Westfalia Separator Ibérica, Juan Vilar Hernández, ha sottolineato l'importanza dei dati: "Il primo passo per gestire un'attività è attraverso la piena conoscenza dei tuoi profitti, quindi queste informazioni non sono solo strategiche ma vitali per il processo decisionale all'interno del settore ".

Più di 30 milioni di persone sono impiegate nel settore dell'olio d'oliva in 47 paesi produttori nei cinque continenti GEA ha affermato in una dichiarazione che svela lo studio.

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L'olio d'oliva viene consumato in oltre 160 paesi, eppure ammonta solo al 1.7 percento dei grassi commestibili, secondo i ricercatori.


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