La siccità continua a imperversare in California

«Una siccità di durata incerta»: così il governatore della California Jerry Brown ha descritto l’ondata di caldo senza precedenti e la mancanza di piogge che stanno colpendo il suo Stato assetato e i suoi 39 milioni di abitanti.

La siccità della California è anche la nostra siccità

Le fonti giornalistiche stimano che 12 milioni di alberi siano morti a causa della mancanza di pioggia (quasi lo stesso numero di ulivi che le autorità italiane hanno proposto di abbattere per combattere un'epidemia batterica attribuita anch'essa al cambiamento climatico). La minaccia di enormi incendi incombe sulle grandi foreste della California.

Bisognerebbe risalire a 1.200 anni fa per trovare un periodo di siccità in California peggiore di quello degli ultimi tre anni, secondo un recente rapporto. Secondo il Los Angeles Times, la California ha registrato il gennaio più secco e il febbraio più caldo da quando la National Oceanic and Atmospheric Administration ha iniziato a tenere registri nel 1895.

Le autorità di regolamentazione dello Stato hanno ordinato ai comuni di ridurre i consumi del 25% dopo che i dati hanno dimostrato che i tagli volontari non hanno portato a quasi nessuna riduzione.

Mentre i campi da golf e i prati dei cimiteri ingialliscono e le auto si sporcano, sono le aziende agricole californiane a consumare l'80% dell'acqua dello Stato, e nessun taglio è stato imposto all'enorme settore agricolo.

"Non stanno innaffiando i loro prati né facendo lunghe docce", ha dichiarato il governatore Jerry Brown alla ABC News. "Stanno fornendo la maggior parte della frutta e della verdura dell'America a una parte significativa del mondo".

Le mandorle da sole rappresentano il 10% del consumo idrico dello Stato. Uno studio ha rilevato che occorre più di un gallone d’acqua per coltivare una singola mandorla. Le aziende agricole californiane che coltivano mandorle utilizzano tre volte l’acqua consumata dalla città di Los Angeles. Ma è troppo facile demonizzare la “noce del diavolo”, come alcuni l’hanno definita.

«La California sta esaurendo le sue riserve idriche», ha scritto Steven Johnson su Medium, «perché, per complesse ragioni storiche e climatologiche, si è assunta l’onere di sfamare il resto del Paese».

Il che significa che la siccità della California è anche la nostra siccità. E sebbene sia stato sottolineato più volte che le olive, essendosi adattate ai climi mediterranei aridi, necessitano di molta meno acqua rispetto ad altre colture, avremo sempre bisogno di verdure su cui versare il nostro olio extravergine di oliva.