Un nuovo rapporto fa il punto sulla situazione delle aziende olivicole dell'UE
Secondo un recente rapporto, il reddito medio delle aziende agricole dedite alla produzione di olio d'oliva è in calo ed è notevolmente inferiore alla media delle altre aziende agricole.
Quali aziende olivicole stanno prosperando e quali sono in declino – e perché – è il tema centrale di un nuovo rapporto della Commissione europea.
Il “rapporto sulle aziende olivicole dell’UE”, che copre i tre principali produttori dell’Unione – Spagna, Italia e Grecia – analizza l’andamento dei costi, dei margini e del reddito agricolo nel decennio fino al 2010.
In breve, si può dire che il reddito ha registrato una tendenza al ribasso più o meno drastica ovunque, tranne che in Estremadura e in Sicilia. Non solo, ma il reddito medio delle aziende olivicole è significativamente inferiore alla media di tutte le aziende agricole.
Il reddito medio delle aziende olivicole spagnole e italiane è di circa 12.000-13.000 euro (14.800-16.000 $) per unità di lavoro (equivalente a una persona che lavora a tempo pieno nell’azienda) all’anno e di circa 7.000 € (8.600 $) in Grecia, secondo il rapporto.
Tuttavia, sono state riscontrate alcune notevoli discrepanze. Dal 2006 al 2009, un quarto di tutte le aziende agricole spagnole ha guadagnato meno di 5.000 euro (6.170 dollari) per unità di lavoro familiare, mentre l’11% di quelle dedicate alla produzione di olio d’oliva ha guadagnato più di 30.000 euro (37.000 dollari).
"L'alto reddito è legato a grandi oliveti, a una bassa quota di manodopera familiare sul totale della manodopera, a pagamenti diretti più elevati (sostegno al reddito dell'UE) e, soprattutto, a un'elevata produttività del lavoro. In Italia è anche correlato a rese migliori e in Grecia a rese migliori e prezzi più alti".
«Il reddito basso è legato alle caratteristiche opposte: dimensioni ridotte, elevata quota di manodopera familiare, pagamenti diretti inferiori e bassa produttività del lavoro».
“Nel complesso, la situazione economica delle aziende olivicole si è deteriorata in modo significativo nel periodo studiato”, afferma il rapporto.
Il lavoro familiare: una spesa importante
La manodopera è la voce di costo più importante nella produzione delle aziende olivicole: il lavoro familiare rappresenta il 43-57% dei costi totali e i salari il 10-17%.
Le aziende agricole tendono ad essere più grandi in Spagna, con una media di 12 ettari di oliveti, contro i 3 ettari della Grecia e i 3-5 ettari dell’Italia. La resa è migliore in Italia, ma la produttività del lavoro è più elevata in Spagna. In Grecia, dove le aziende agricole sono molto piccole, l’apporto di manodopera familiare è molto elevato.
"Nel complesso, la situazione economica delle aziende olivicole si è deteriorata in modo significativo nel periodo studiato", afferma il rapporto.
Spagna
Le aziende olivicole spagnole godono di una maggiore produttività del lavoro. Producono olive che vengono lavorate da altri operatori, afferma il rapporto.
Ma tra tutti i tipi di aziende agricole, sono state quelle più colpite in termini di calo del reddito, vedendo svanire circa un terzo del proprio reddito mentre la media di tutte le aziende agricole è cresciuta del 9%.
"Ciò è dovuto al fatto che la produttività del lavoro non è migliorata, la dimensione media delle aziende agricole non è cambiata e i prezzi e i pagamenti diretti (sostegno al reddito dell'UE) sono diminuiti".
Italia
«I prezzi delle olive e dell’olio sono in media significativamente più alti in Italia. Anche i costi sono più elevati, ma il prezzo mediamente più alto compensa ampiamente i costi, per cui i margini sono in generale più elevati. Solo il margine economico netto dei produttori italiani di olive da olio è inferiore, a causa dei costi molto elevati della manodopera familiare».
In termini di differenze regionali, le aziende olivicole della Calabria hanno raggiunto il miglior reddito medio – nonostante i prezzi più bassi – grazie a rese più elevate, una quota minore di manodopera familiare e una migliore produttività del lavoro familiare. Tuttavia, negli ultimi tre anni oggetto dell’indagine, l’andamento del reddito in Sicilia è stato più positivo.
Grecia
I margini e i redditi in Grecia sono diminuiti dal 2005 al 2009, trainati dall’andamento dei prezzi, della produttività del lavoro e del costo per tonnellata.
A livello regionale, le aziende agricole di Ipiros-Peloponissos-Nissi Ioniou hanno registrato risultati peggiori in termini di reddito, mentre quelle di Sterea Ellas-Nissi Egaeou-Kriti hanno ottenuto risultati più solidi.
"È preoccupante che la percentuale di aziende agricole che non generano reddito dall'agricoltura sia aumentata nel periodo, e più in particolare dal 2005", afferma il rapporto.
Il rapporto ha classificato le aziende olivicole in tre tipologie in base al tipo di prodotto che forniscono: olive da olio, olio d’oliva vero e proprio o una combinazione di entrambi. In Spagna si trovano principalmente produttori di olive, in Grecia principalmente produttori di olio d’oliva e in Italia si trovano sia i primi che i secondi, oltre a produttori misti.