Olio extravergine di Messini: molto più che oro liquido
È stato riscontrato che l'olio extravergine di oliva prodotto dagli ulivi di Messini, nei pressi di Kalamata, contiene le quantità più elevate del noto oleocantale e di altre sostanze antinfiammatorie.
Un nuovo rapporto redatto da un gruppo di ricerca dell’Università di Atene descrive i risultati emersi dai controlli di qualità sull’olio extravergine di oliva: tra i 150 campioni di olio d’oliva analizzati, provenienti da diverse zone della Grecia e anche dalla California, quelli che contenevano le maggiori quantità del noto oleocantale e di altre sostanze antinfiammatorie erano della varietà Koroneiki — e in particolare gli oli ottenuti da olive del comune di Messini, vicino a Kalamata.
Il rapporto ha ribadito il fatto che l'olio extravergine di oliva contiene ingredienti antiossidanti, neuroprotettivi e benefici per il cuore.
I ricercatori hanno attribuito le qualità superiori dell’olio di Messini alle particolari condizioni climatiche della zona, alla morfologia del terreno e alla cura degli agricoltori e dei proprietari dei frantoi. Più specificamente, è emerso che quando gli alberi non ricevevano acqua durante il periodo di fioritura (coltivazione “xerofitica”) e se le olive venivano lavorate in una fase precoce prima della piena maturazione e si utilizzava il processo di estrazione dell’olio a freddo in due fasi, i risultati erano eccezionali. Tuttavia, i ricercatori hanno affermato che era necessaria un'indagine più approfondita per evidenziare le ragioni esatte della qualità superiore e consentire ulteriori miglioramenti.