Gli agricoltori francesi ricorrono a un aiuto esterno per «professionalizzare» la produzione di olio extravergine di oliva
Dopo una raccolta di olive in Francia che, pur essendo migliorata, non è stata eccezionale, gli olivicoltori si stanno rivolgendo a un'azienda spagnola in cerca di aiuto.
La raccolta di olive di quest'anno in Francia ammonterà a circa 6.000 tonnellate, rispetto alle catastrofiche 3.200 dello scorso anno. Questa crescita rimane tuttavia problematica per il settore. Gli oliveti francesi producono a malapena 200 litri per ettaro all'anno.
Non possiamo fare affidamento sulla nuova generazione, che non ha né la passione né la dedizione dei propri genitori e nonni.
La Francia è il quarto paese consumatore di olio d’oliva nell’UE e il quinto a livello mondiale, con un consumo medio annuo di 110.000 tonnellate. Tuttavia, solo il 4% del consumo nazionale proviene dalla produzione francese, mentre oltre il 95% è importato principalmente da Spagna, Tunisia, Portogallo e Italia.
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Per il presidente di Afidol, Olivier Nasles, «i metodi di produzione del Paese devono essere messi in discussione». L’invecchiamento dei produttori, i metodi di produzione inefficienti, i cambiamenti climatici e la perdita di know-how impediscono ai produttori francesi di competere con i loro vicini.
Ben il 75% dei 40.000 produttori di olio d’oliva del Paese sono aziende a conduzione familiare in cui la coltivazione dell’olivo è secondaria e dove la nuova generazione non mostra alcun interesse reale nel proseguire le attività agricole. Ha affermato Nasles.
Per Nasles, l'agricoltura familiare dovrebbe smettere di essere la spina dorsale della produzione francese. «Non possiamo fare affidamento sulla nuova generazione, che non ha né la passione né la dedizione dei propri genitori e nonni».
La Francia ha bisogno di mobilità se vuole vincere la battaglia della produttività e della competitività con i mercati emergenti come la Tunisia e il Marocco. Nasles invita i suoi colleghi a prendere in mano la situazione di stallo agricolo e ad adattarsi, in particolare ai cambiamenti climatici.
Dopo dodici anni alla guida di Afidol, lo scorso anno Nasles ha presentato alla comunità agricola un rapporto sulle vicissitudini del mercato dell’olio d’oliva e ha proposto una riforma con il lancio del “Club Objectif 1000”.
L’iniziativa sarà realizzata in collaborazione con Todolivo, l’azienda spagnola (di Cordova) che opera per migliorare la salute e la produttività degli oliveti. La società di consulenza accompagna i propri clienti dall’allestimento del piantagione alla spremitura e alla vendita dell’olio.
Il “Club”, interamente finanziato dai suoi trenta membri, è un piano triennale che mira alla formazione e alla professionalizzazione degli olivicoltori già affermati.
L’idea è quella di raggiungere una coltivazione costante e ripetitiva applicando il know-how spagnolo alla cultura tradizionale francese e acquisendo nuove tecniche di irrigazione.
Il nuovo ciclo produttivo sarà gestito da un tecnico francese sotto la supervisione di Todolivo. L’obiettivo è produrre mille litri per ettaro all’anno su una superficie di 300 ettari.
Per quanto critica possa sembrare una revisione del settore dell’olio d’oliva francese, secondo Nasles c’è ancora molta speranza. Se alcuni agricoltori fossero in grado di produrre, su base regolare, da 700 a 800 litri per ettaro, “riconsidereremo e adegueremo i nostri metodi”.
«Il settore dell’olio d’oliva deve essere professionalizzato».