Europa

Ulteriori ostacoli per le nuove DOP e IGP in Italia

Dicembre 22, 2015
Di Luciana Squadrilli

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L'arrivo di questa stagione è appena iniziato extra virgin gli oli d'oliva e gli ultimi scandali sono spunti di riflessione sulle più recenti DOP (denominazioni di origine protette) e IGP (indicazioni geografiche protette) in Italia. In Basilicata, i produttori si sono riuniti per vendere il loro olio DOP con un'etichetta comune mentre la Sicilia fatica a ottenere il riconoscimento della sua IGP regionale dall'UE.

Nonostante le difficoltà e i risultati tutt'altro che soddisfacenti delle certificazioni protette finora, i coltivatori e i produttori italiani continuano a considerarli un buon modo per proteggere e salvaguardare i loro prodotti.

A Vùlture - una piccola area nella parte settentrionale della Basilicata situata sotto l'omonimo monte e comprendente i comuni di Melfi, Rapolla, Barile, Rionero a Vùlture, Atella, Ripacandida, Maschito, Ginestra e Venosa - il locale extra virgin I produttori di olio d'oliva hanno deciso di creare un'etichetta comune per commercializzare i loro prodotti DOP.

La Basilicata è famosa per le sue olive, ma l'olio locale non è ancora pienamente apprezzato e il territorio è abbastanza distaccato dal flusso principale del turismo, nonostante la sua ricca storia e la bellezza naturale mozzafiato.

Mentre il locale Vùlture DOP è stato approvato da 2012, a causa delle ridotte dimensioni delle aziende agricole locali, la certificazione non ha mai ricevuto molta attenzione.

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Ora, i 16 produttori e proprietari di boschetti certificati nell'area di Vùlture, guidati da Giuseppe Masturzo, hanno dato vita a una nuova società chiamata Società Frantoiani del Vùlture (Cooperativa per frantoi Vùlture).

Le singole aziende continueranno a produrre e imbottigliare le proprie extra virgin olio d'oliva, ma conferiranno l'olio certificato DOP alla nuova azienda, che lo imbottiglierà, etichetterà e commercializzerà con un layout nuovo di zecca, un packaging elegante e un nome unico: Olio Vù.

"Questo è stato un affare", ha detto Antonietta Rucco, responsabile della promozione e della comunicazione della società, "ma siamo fermamente convinti del motto" Uniti, siamo divisi, cadiamo ". Il regolamento di produzione Vùlture DOP è il più rigoroso in Italia per extra virgin l'olio d'oliva e noi abbiamo una qualità eccezionale, ma dobbiamo unire i nostri sforzi per far conoscere e apprezzare il nostro prodotto. Le aziende agricole locali sono molto piccole e anche imbottigliando tutto il loro olio DOP, non supereremo le 200,00 bottiglie all'anno. "

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La principale varietà locale, Ogliarola del Vùlture, deve comprendere il 60% di Vùlture DOP, mentre il restante 40% può comprendere altre cultivar come Coratina, Cima di Melfi, Palmarola, Provenzale, Leccino, Frantoio, Cannellino, Rotondella, Nocellara e Ladolia. L'acidità non può superare lo 0.38 percento (acido oleico).

Grazie alla composizione minerale del terreno nella zona - la Vùlture un tempo era un vulcano - e al microclima locale, qui gli ulivi crescono sani e ricchi e le olive locali danno un profumo morbido, leggermente pungente e fruttato medio extra virgin con un colore dorato e sfumature verdastre.

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Mentre il nuovo Olio Vù è stato lanciato a Milano durante l'Expo 2015, dobbiamo ancora aspettare per assaggiare la produzione della nuova vendemmia. I coltivatori locali stanno ancora raccogliendo - il raccolto precoce non è così comune qui - e ci vorrà più tempo per ricevere l'etichetta DOP a causa delle procedure di certificazione. Il nuovo Olio Vù sarà disponibile solo all'inizio del 2016.

Andando più a sud, le cose stanno diventando più difficili. In Sicilia, negli ultimi due anni, il comitato locale guidato da Maurizio Lunetta - anche presidente del consorzio di denominazione di origine del vino Sicilia - ha fatto tutto il possibile per ottenere una IGP regionale per extra virgin olio d'oliva, e per raggiungere un accordo e un piano comune tra tutti i produttori dell'isola.

Pur contando su 6 diversi DOP e una riconosciuta qualità media, l'olio d'oliva siciliano non ottiene ancora un prezzo equo sui prodotti sfusi nazionali e internazionali extra virgin mercato e le singole denominazioni geografiche non hanno un collegamento immediato con il nome della regione, anche per il popolo italiano.

"La Val di Mazara DOP abbraccia un territorio tra Palermo e Agrigento, ma la maggior parte delle persone lo associa solo alla città portuale di Mazara del Vallo, sulla costa meridionale", ha spiegato Lunetta.

“Al contrario, la Sicilia è molto conosciuta e apprezzata in tutto il mondo. Le DOP regionali rappresentano la nostra punta di diamante e stanno andando bene, ma sono troppo piccole rispetto all'intero uliveto siciliano. Vogliamo sfruttare al massimo questo ampio riconoscimento. "

Sfortunatamente, dopo essere stata approvata dal Ministero italiano, la designazione è stata sospesa dall'UE nonostante abbia richiesto adeguamenti al regolamento.

"Attualmente stanno sollevando dubbi sulla legittimità di tutte le designazioni regionali", ha spiegato Lunetta, "ma abbiamo il sostegno del nostro Ministero e siamo fiduciosi. Sarebbe un vero peccato annullare tutti gli sforzi che abbiamo fatto per persuadere l'intera catena di olio d'oliva sull'isola - coltivatori, piccoli produttori e grandi imbottigliatori - a sedersi allo stesso tavolo per la prima volta.

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“Abbiamo oltre 500 frantoi, una miriade di piccole aziende agricole in Sicilia e molte varietà diverse. Ma la maggior parte del siciliano extra virgin è composto da sette cultivar principali e ha un carattere distintivo, facilmente riconoscibile con caratteristiche peculiari come le note di pomodoro e mandorla. Dobbiamo contare sulla nostra peculiarità e sulla nostra biodiversità ".

Lunetta ha dichiarato che un IGP Sicilia globale sarebbe una risorsa importante per controllare e tenere traccia della produzione locale e garantire un equo compenso per i piccoli coltivatori e per sbarazzarsi delle truffe.

"Se fossimo in grado di eliminare totalmente le frodi, potremmo ottenere un prezzo più elevato per il nostro petrolio, guadagnando almeno un euro al chilo in più rispetto ad ora. Cose del genere sono un vero danno per noi ", ha detto Lunetta.

Nel frattempo, alcuni produttori siciliani hanno già ottenuto la certificazione Sicilia IGP dal ministero italiano per i loro boschi e hanno potuto apporre un'etichetta temporanea IGP sulle bottiglie del loro nuovo olio. Ma attendiamo con ansia la risposta di Bruxelles.