`Ulteriori ostacoli per le nuove DOP e IGP in Italia

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Ulteriori ostacoli per le nuove DOP e IGP in Italia

Dicembre 22, 2015
Luciana Squadrilli

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L'arrivo degli oli extra vergine di oliva appena spremuti di questa stagione e gli ultimi scandali sono spunti di riflessione sui nuovi DOP (denominazioni di origine protette) e IGP (indicazioni geografiche protette) in Italia. In Basilicata, i produttori si sono riuniti per vendere il loro olio DOP con un'etichetta comune mentre la Sicilia fatica a ottenere il riconoscimento della sua IGP regionale dall'UE.

Nonostante le difficoltà e i risultati tutt'altro che soddisfacenti delle certificazioni protette finora, i coltivatori e i produttori italiani continuano a considerarli un buon modo per proteggere e salvaguardare i loro prodotti.

A Vùlture - una piccola area nella parte settentrionale della Basilicata situata sotto l'omonimo monte e comprendente i comuni di Melfi, Rapolla, Barile, Rionero a Vùlture, Atella, Ripacandida, Maschito, Ginestra e Venosa - l'olio extra vergine di oliva locale i produttori hanno deciso di creare un'etichetta comune per commercializzare i loro prodotti DOP.

La Basilicata è famosa per le sue olive, ma l'olio locale non è ancora pienamente apprezzato e il territorio è abbastanza distaccato dal flusso principale del turismo, nonostante la sua ricca storia e la bellezza naturale mozzafiato.

Mentre il locale Vùlture DOP è stato approvato dal 2012, a causa delle dimensioni ridotte delle aziende agricole locali, la certificazione non ha mai ricevuto molta attenzione.

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Ora, i 16 produttori e proprietari di boschetti certificati nell'area di Vùlture, guidati da Giuseppe Masturzo, hanno dato vita a una nuova società chiamata Società Frantoiani del Vùlture (Cooperativa Vùlture Oil Millers).

Le singole aziende continueranno a produrre e imbottigliare il proprio olio extra vergine di oliva, ma conferiranno l'olio certificato DOP alla nuova società, che lo imbottiglierà, etichetterà e commercializzerà con un layout nuovo di zecca, un packaging elegante e un nome unico: Olio Vù.

"Si è trattato di un accordo commerciale ", ha affermato Antonietta Rucco, responsabile della promozione e della comunicazione dell'azienda, "ma siamo fermamente convinti del 'Uniti siamo in piedi, divisi cadiamo 'motto. Il regolamento di produzione di Vùlture DOP è il più rigoroso in Italia per l'olio extra vergine di oliva e abbiamo una qualità eccezionale, ma dobbiamo unire i nostri sforzi per far conoscere e apprezzare il nostro prodotto. Le aziende agricole locali sono molto piccole e anche imbottigliando tutto il loro olio DOP, non supereremo le 200,00 bottiglie all'anno. "

La principale varietà locale, Ogliarola del Vùlture, deve comprendere il 60% di Vùlture DOP, mentre il restante 40% può comprendere altre cultivar come Coratina, Cima di Melfi, Palmarola, Provenzale, Leccino, Frantoio, Cannellino, Rotondella, Nocellara e Ladolia. L'acidità non può superare lo 0.38 percento (acido oleico).

Grazie alla composizione minerale del terreno nella zona - la Vùlture un tempo era un vulcano - e al microclima locale, qui gli ulivi crescono sani e ricchi e le olive locali danno un extra vergine liscio, leggermente pungente e di medio fruttato con un dorato tonalità colorate e verdastre.

Mentre il nuovo Olio Vù è stato lanciato a Milano durante l'Expo 2015, dobbiamo ancora aspettare per assaggiare la produzione della nuova vendemmia. I coltivatori locali stanno ancora raccogliendo - il raccolto precoce non è così comune qui - e ci vorrà più tempo per ricevere l'etichetta DOP a causa delle procedure di certificazione. Il nuovo Olio Vù sarà disponibile solo all'inizio di 2016.

Andando più a sud, le cose stanno diventando più difficili. In Sicilia, negli ultimi due anni, il comitato locale guidato da Maurizio Lunetta - anche presidente del consorzio di denominazione di origine del vino Sicilia - ha compiuto tutti gli sforzi per ottenere una IGP regionale per l'olio extra vergine di oliva e per raggiungere un accordo e un piano comune tra tutti i produttori dell'isola.

Pur contando su 6 diversi DOP e una riconosciuta qualità media, l'olio d'oliva siciliano non ottiene ancora un prezzo equo sul mercato extra vergine sfuso nazionale e internazionale e le singole denominazioni geografiche non hanno un collegamento immediato con il nome della regione, anche per l'italiano persone.

"La Val di Mazara DOP abbraccia un territorio tra Palermo e Agrigento, ma la maggior parte delle persone lo associa solo alla città portuale di Mazara del Vallo, sulla costa meridionale ", ha spiegato Lunetta.

"Al contrario, la Sicilia è molto conosciuta e apprezzata in tutto il mondo. Le DOP regionali rappresentano la nostra punta di diamante e stanno andando bene, ma sono troppo piccole rispetto all'intero oliveto siciliano. Vogliamo sfruttare al massimo questo ampio riconoscimento. "

Sfortunatamente, dopo essere stata approvata dal Ministero italiano, la designazione è stata sospesa dall'UE nonostante abbia richiesto adeguamenti al regolamento.

"Al momento stanno sollevando dubbi sulla legittimità di tutte le designazioni regionali ", ha spiegato Lunetta, "ma abbiamo il sostegno del nostro ministero e siamo fiduciosi. Sarebbe un vero peccato annullare tutti gli sforzi che abbiamo fatto per persuadere l'intera catena di olio d'oliva sull'isola - coltivatori, piccoli produttori e grandi imbottigliatori - a sedersi allo stesso tavolo per la prima volta.

"Abbiamo oltre 500 frantoi, una miriade di piccole aziende agricole in Sicilia e molte varietà diverse. Ma la maggior parte dell'extra vergine siciliano è composta da sette cultivar principali e ha un carattere distintivo e facilmente riconoscibile con caratteristiche peculiari come le note di pomodoro e mandorla. Dobbiamo contare sulla nostra peculiarità e sulla nostra biodiversità ".

Lunetta ha dichiarato che un IGP Sicilia globale sarebbe una risorsa importante per controllare e tenere traccia della produzione locale e garantire un equo compenso per i piccoli coltivatori e per sbarazzarsi delle truffe.

"Se fossimo in grado di eliminare totalmente le frodi, potremmo ottenere un prezzo più elevato per il nostro petrolio, guadagnando almeno un euro al chilo in più rispetto ad ora. Cose del genere sono un vero danno per noi ", ha detto Lunetta.

Nel frattempo, alcuni produttori siciliani hanno già ottenuto la certificazione Sicilia IGP dal ministero italiano per i loro boschi e hanno potuto mettere un'etichetta IGP temporanea sulle bottiglie del loro nuovo olio. Ma aspettiamo con ansia la risposta di Bruxelles.

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