L'etichettatura "senza OGM" per l'olio d'oliva non è un problema
I consumatori chiedono sempre più spesso garanzie che gli alimenti siano privi di OGM, ma la polemica non riguarda affatto l'olio d'oliva.
Ad Agbiolab abbiamo ricevuto diverse richieste di informazioni sulla certificazione "non OGM" dell'olio d'oliva, per lo più da parte di produttori che trattano con rivenditori che la richiedono. Effettuiamo test OGM su sementi e alimenti nell'ambito dei nostri servizi di analisi genetica del DNA e siamo consapevoli della controversia sull'etichettatura degli OGM. Ecco il nostro tentativo di fornire alcune risposte ai produttori e agli acquirenti di olio d'oliva:
1. La controversia sugli OGM non riguarda l'olio d'oliva. Attualmente non esistono cultivar di olivo OGM in nessun frutteto o vivaio commerciale in nessuna parte del mondo.
2. Tuttavia, gli enzimi che potrebbero essere utilizzati facoltativamente come coadiuvanti nella molitura delle olive (ad esempio le pectinasi) possono essere o meno OGM. Pertanto, se le olive sono state lavorate senza l'aggiunta di enzimi, i consumatori possono stare certi che l'olio prodotto è privo di OGM.
3. Poiché la colza, il mais e altre colture da seme possono essere OGM, qualsiasi olio d'oliva adulterato potrebbe essere OGM.
4. Secondo la definizione di alimenti biologici dell'USDA, qualsiasi olio d'oliva biologico dovrebbe essere non OGM, poiché la definizione di "biologico" esclude l'uso di enzimi coadiuvanti OGM nella molitura.
L'analisi dell'olio d'oliva per la certificazione non OGM è possibile ma laboriosa. Tuttavia, le certificazioni alimentari non OGM non possono affermare che l'alimento sia interamente privo di OGM. Ad esempio, gli alimenti etichettati come "non OGM" possono contenere legalmente livelli molto bassi, insignificanti o non rilevabili, di materiale OGM.
Allo stesso modo, un'etichetta "non OGM" non significa che l'alimento sia stato prodotto esclusivamente con materie prime non OGM. Ad esempio, un maiale alimentato con soia OGM nelle prime fasi della sua vita, ma non nei mesi immediatamente precedenti la macellazione, può produrre carne suina certificata ed etichettata come non OGM.
Per gli oli d'oliva, non vi è alcuna distinzione tra "privo di OGM" e "non OGM". Il loro significato è esattamente lo stesso. La questione è chiara e certa. Se non è stato aggiunto nessun altro olio, né sono stati utilizzati coadiuvanti enzimatici nella molitura, l’olio d’oliva prodotto è veramente privo di OGM. Pertanto, le garanzie per il potenziale acquirente, se ancora in dubbio, si basano sull’autenticità/genuinità dell’olio, che può essere accertata tramite test chimici.