Progettare meglio l'olio d'oliva attraverso la mappatura genetica

Scienziati spagnoli affermano di aver aperto la strada a una mappa genetica dell'oliva e dei geni isolati fondamentali per la produzione di olio d'oliva più redditizio, di qualità superiore e persino più sano.

Tra i risultati raggiunti da € 3m ($ 4.24m) Progetto Oleagen - che è iniziato in 1998 e si concluderà questo giugno - sono la profilazione dei geni responsabili dell'accumulo di acidi grassi nelle olive, nelle proprietà antiossidanti e nell'aroma.

I ricercatori hanno anche identificato i geni dell'olivo che potrebbero essere la chiave per una olivicoltura più efficiente, in particolare nel contesto di una coltivazione intensiva sempre più densa, in cui gli alberi di piccole dimensioni che maturano velocemente sono molto apprezzati.

"I risultati del progetto potrebbero essere utilizzati dai produttori per dare al settore dell'olio d'oliva spagnolo un vantaggio competitivo nel mercato internazionale dell'olio d'oliva, delle olive da tavola e delle varietà di oliva ", hanno affermato i ricercatori in una recente dichiarazione.

Tra i primati mondiali, hanno affermato, c'era lo sviluppo di un metodo collaudato di trasformazione genetica delle olive, che era uno strumento fondamentale per lo studio della funzionalità dei geni dell'olivo.

Oleagen è coordinata congiuntamente da Genoma Spagna (una fondazione governativa di ricerca e sviluppo); l'Istituto andaluso per la formazione e la ricerca nei settori agricolo, ittico e alimentare (IFAPA); e il Corporation tecnologica dell'Andalusia (CTA). Comprende scienziati 59 e gruppi di ricerca 12, nove dei quali sono andalusi.

Ha l'obiettivo di "ottenere informazioni chiave per ottenere varietà di olive che promettono oliveti più produttivi e redditizi e oli di oliva di qualità superiore o con caratteristiche più benefiche per la salute, tra le altre possibilità. "

"Il progetto ha sviluppato una mappa genetica dell'olivo, con biomarcatori importanti per lo sviluppo di nuove varietà di olive che producono più olio di quelle esistenti, e / o con un'ampia gamma di qualità sensoriali e funzionali, adeguate alle preferenze del consumatore (ad esempio, il gusto dell'olio) e affrontare alcune delle sfide per gli olivicoltori (come i fattori ecologici e la coltivazione intensiva) ", hanno affermato.

Tra gli altri punti salienti, hanno elencato la generazione di un database di risorse genomiche e agricole e il loro utilizzo dell'ampia gamma di cultivar nel Banca mondiale del germoplasma di olive a Córdoba, in Spagna.

"Oleagen utilizza tecniche avanzate di analisi del DNA per identificare i geni responsabili dell'accumulo di acidi grassi all'interno dell'olivo e le loro proprietà qualitative e quantitative, i polifenoli (molecole con forti proprietà antiossidanti) e i componenti volatili (responsabili dell'aroma) nell'olio, al fine di sapere con precisione quali geni influenzano la produzione e la qualità dell'olio d'oliva. "

• Europa Press


• Genoma Spagna


• IFAPA


• Corporazón Tecnológica de Andalucía