`Formazione professionale sull'olio d'oliva al centro dell'attenzione in Portogallo - Olive Oil Times

Olio di oliva professionale Formazione in Portogallo

Può. 21, 2013
Michael Angelopoulos

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Tre università stanno unendo le forze in Portogallo e stabilendo corsi per educare i partecipanti su varie importanti questioni relative alla produzione di olio d'oliva a livello di frantoio.

La spremitura delle olive è un passaggio significativo per la produzione del prodotto finale. La manipolazione e la lavorazione del frutto delle olive all'interno degli impianti di frangitura influiscono sulla classificazione, sul prezzo di mercato e sul ciclo di vita del prodotto.

L'Università Internazionale dell'Andalusia, l'Università di Jaén e l'Università di Évora (ICAAM, CEFAGE e NUFOR) in Portogallo affermano di voler contribuire "alla professionalizzazione del settore dell'olio d'oliva nella penisola iberica. In particolare, tra le regioni del Portogallo e le regioni spagnole dell'Estremadura vicino all'Andalusia, dove le attività economiche legate all'olivo e produzione di olio d'oliva Stanno aumentando."

Il programma è composto da tre semestri separati, ciascuno con tre o più corsi.

L'inizio della prima parte è previsto per questa settimana, che riguarderà una gestione efficiente dei mulini, analisi sensoriale e l'influenza di diverse fasi di lavorazione sulle caratteristiche sensoriali dell'olio d'oliva.

Il secondo gruppo di corsi, che si terrà tra 12 e 27 luglio, insegnerà lo sviluppo di olio d'oliva di alta qualità e la gestione dei sottoprodotti generati a seguito di processi di estrazione petrolifera.

La parte finale della formazione di settembre affronterà le domande sulla gestione delle strategie di marketing, delle politiche e delle azioni nel settore petrolifero.

I professionisti che sono attualmente coinvolti nella produzione, gestione e commercializzazione dell'olio d'oliva sono particolarmente incoraggiati ad iscriversi al programma.

L'iniziativa è sponsorizzata da diversi marchi privati ​​nel industria dell'olio d'oliva insieme all'Istituto portoghese di scienze agrarie e ambientali del Mediterraneo (ICAAM).

ICAAM è stata fondata nel 1991 e gestisce una fattoria-studio di 285 ettari vicino alla città di Evora, in Portogallo. L'istituto lavora con scienziati ed esperti nei settori dell'ingegneria agricola, scienze animali, biologia, fisica, chimica, medicina veterinaria e altri.

L'organizzazione no profit contribuisce ai programmi di istruzione dalla formazione professionale fino al livello post-laurea.

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