Il produttore della Corsica teme la cultura mediterranea sotto minaccia

Affinché l'olio d'oliva possa essere etichettato come extra vergine, esiste un elenco di standard di qualità riconosciuti a livello internazionale che deve soddisfare. Tuttavia, per la produttrice francese Emilie Borel, creare un olio extravergine di oliva è molto più che soddisfare una serie di criteri.

"L'olio extra vergine di oliva inizia con la persona ", ha detto Olive Oil Times. "È qualcosa con cui cresci, guardi e tocchi. Le olive vengono raccolte a mano. È una cultura, una cultura mediterranea ".

"Poi c'è la cultura del gusto ", ha aggiunto. "Questo è qualcosa che sviluppi educando te stesso. Non si tratta solo di regole, regolamenti ed elenchi a cui aderire. Sto cercando di mantenere questa cultura perché fa parte del nostro patrimonio mediterraneo. "

Dopo un'infanzia trascorsa in quattro continenti e una carriera internazionale come assistente allo sviluppo, Borel ha deciso che il suo posto era nel Mediterraneo, dove era nata. Nel 2006 ha acquistato un terreno nel comune di Linguizzetta sulla costa orientale dell'isola francese di Corsica e ha piantato da sola i suoi primi 1,000 ulivi.

Una volta che la sua fattoria di ulivi, Oltremonti, è nato su questo pezzo di terra nascosto tra le montagne e il mare, è diventata una passione onnicomprensiva. Ha incontrato il marito italiano Ivo Berta, un esperto di olio d'oliva e un tecnico del frantoio - grazie ai suoi ulivi - e la loro figlia, Thea, sta crescendo tra gli alberi che hanno coltivato insieme.

Oggi Oltremonti è composto da 3,890 alberi e dispone di un proprio mulino in loco. L'olio extravergine di oliva qui prodotto ha vinto una lunga lista di premi.

Ma Borel teme che il Cultura mediterranea dell'oliva che ha lavorato per preservare è in pericolo di estinzione. Di recente ha pubblicato un libro in francese, Les Secrets de l'Olivier, che racconta la storia di come è stata accesa la sua passione per l'olivo e le numerose prove e pietre miliari della sua fattoria di ulivi.

I produttori di olive di tutto il mondo affrontano le sfide di raccolti imprevedibili, redditi instabili e battaglie con gli elementi naturali di fronte a cambiamento climatico. Tuttavia, Borel ha anche dovuto affrontare l'ostilità dei membri di questa insulare comunità isolana "outsider "e innumerevoli ostacoli amministrativi.

Il più grande di questi ostacoli è arrivato dalle misure politiche introdotte dal governo francese da 2015 per contenere Xylella fastidiosa sull'isola. Oggi l'azienda olivicola che ha piantato e coltivato per più di un decennio è minacciata.

Le primo caso di un ceppo di Xylella fastidiosa chiamato multiplex è stato scoperto a luglio 2015 nelle piante di foglie di latte di mirto sulla costa sud-occidentale della Corsica. Sei mesi dopo, altri due casi furono rilevati nella Corsica meridionale e alla fine dell'anno, ci furono 194 infezioni confermate sull'isola

In un primo momento, è stata imposta una zona cuscinetto di 10 chilometri (6.2 miglia) per contenere la diffusione del batterio, ma questa è stata successivamente estesa a tutta l'isola.

A causa di questa crisi agricola e della minaccia di nuove infezioni, da allora è diventato illegale importare più di 200 diversi tipi di piante in Corsica, compreso l'olivo. Le richieste di essere esentate da questa regola possono essere presentate dai produttori e il governo ha messo in atto un programma di compensazione per indennizzarli per le loro perdite.

Tuttavia, le richieste di autorizzazione di Borel per estendere la sua piantagione di olivi e la lettera che ha scritto al presidente francese sulla situazione della sua azienda olivicola non sono state ascoltate.

"Abbiamo chiesto il permesso allo Stato di piantare alberi di ulivo, ma ci è stato rifiutato, quindi dobbiamo riprodurli da soli ”, ha affermato. "Questo richiede anni. Il governo aveva promesso un risarcimento per le nostre perdite, ma non hanno onorato la loro promessa. L'indennizzo che ci aspettavamo non è mai arrivato. Questa è la cosa peggiore che puoi fare agli agricoltori: taglia il terreno da sotto i loro piedi dicendo loro che non possono piantare e facendo loro aspettarsi qualcosa che non arriva mai ”.

Prima della crisi, gli ulivi venivano importati dall'Italia, ma ora è illegale.

"Ho piantato per la prima volta alberi di Frantoio dalla Toscana ", ha detto Borel. "Questo è ciò che generalmente viene consigliato perché si crede che il Frantoio sia equivalente alla nostra nativa Ghjermana, ma in seguito ho scoperto che non è vero. Quando abbiamo invitato a venire sull'isola Claudio Cantini del Consiglio Nazionale delle Ricerche, ha analizzato la varietà Ghjermana e ha scoperto che il suo DNA è completamente diverso ”.

"Pensavamo che il nostro istituto di ricerca agricola fosse interessato a questi risultati, ma non ci sono state risposte ", ha aggiunto. "Sebbene all'epoca non avesse i mezzi per condurre tali analisi, ora c'era una buona ragione per intraprendere la ricerca sul DNA. Tuttavia, nonostante un recente progetto finanziato dallo Stato per dare alla Corsica un proprio vivaio, non è stata fatta alcuna differenziazione tra le due varietà ".

Nella primavera del 2014, Borel e suo marito hanno piantato un secondo appezzamento di terreno con varietà autoctone dell'isola: Ghjermana de Casinca, Ghjermana de Tallano e Sabina. Avendo stabilito il proprio metodo di riproduzione delle cultivar locali, queste venivano coltivate da talee prelevate da alberi secolari in un boschetto semi-abbandonato che Borel aveva scoperto vicino al villaggio di Monte, nel nord-est dell'isola, e nella regione meridionale di Sainte Lucie de Tallano.

Poiché in Corsica non esisteva un vivaio in grado di riprodurre gli alberi, hanno inviato le talee in Toscana, dove sono state coltivate in un ambiente controllato e sorvegliato prima di essere rimandate in Corsica per essere piantate.

"Abbiamo perso tutti gli alberi che abbiamo inviato in Toscana poco prima della crisi del 2015 perché ora è illegale riportarli in Corsica ”, ha affermato Borel. "In realtà non ci sono stati casi di Xylella fastidiosa qui, solo la variante multiplex, che ha attaccato gli arbusti. Questa è una variante della Xylella fastidiosa che non ha attaccato gli ulivi nella nostra regione ".

"In effetti, due commissioni scientifiche vennero sull'isola per indagare sulla questione e dichiararono che la variante multiplex era presente sull'isola da 60 anni, ma nessuno l'aveva mai cercata prima ”. "Su un'isola è normale prendere precauzioni e temere malattie ma non possiamo semplicemente smettere di piantare. In altri paesi ci sono impulsi nelle piantagioni per combattere il riscaldamento globale ".

La crisi della Xylella fastidiosa è arrivata in Corsica proprio quando Oltremonti cominciava a prosperare. Un prestito ha fornito i finanziamenti necessari per la costruzione del mulino in loco ed è stato piantato un ampliamento dei boschetti con varietà autoctone dell'isola.

"Con tutti i problemi che abbiamo affrontato, anche dall'ambiente locale ostile, siamo venuti meno e stiamo lottando per ripagarlo ", ha detto Borel.

La coppia ha venduto un lotto della loro terra per cercare di sbarcare il lunario, ma le autorità restano in silenzio riguardo al loro caso e al risarcimento promesso.

"Ho scritto la storia della nostra azienda olivicola perché ne avevo abbastanza e volevo condividere le nostre esperienze come produttori di olio extravergine di oliva e le realtà che affrontiamo ", ha detto Borel riguardo al suo recente libro.

"Ogni civiltà ha rispettato l'olivo. Fa parte della nostra cultura e del nostro stile di vita ", ha aggiunto. "Oggi dobbiamo ottenere l'autorizzazione per piantare un ulivo e, mentre emergono nuovi paesi produttori di olive, dobbiamo sopportare leggi e regole assurde per continuare ciò che tradizionalmente abbiamo sempre saputo fare. "