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In Slovenia, duro lavoro e semplicità

Franc Morgan ha piantato i suoi primi alberi trent'anni fa nella sua fattoria a Grintovec. Going organic è stato il piano fin dall'inizio e divenne uno dei primi produttori di olio d'oliva biologico in Slovenia.

Franz Morgan
Aprile 2, 2019
Di Pablo Esparza
Franz Morgan

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La fattoria di Franc Morgan si trova a pochi passi dalla casa della sua famiglia a Grintovec, un piccolo villaggio con una popolazione di circa 80 nell'Istria slovena.

Pensavo che con poco lavoro avremmo potuto piantare ulivi. Poi ci siamo resi conto che non si trattava di un piccolo lavoro ma di molto lavoro.- Franc Morgan

Il suo cane Collie - un bianco e nero border collier - lo segue mentre cammina lungo il sentiero non asfaltato che porta all'oliveto, piantato in terrazze che rendono il pendio della collina come un'enorme scalinata.

"Sono partito dal nulla, da zero. Da zero. Trent'anni fa abbiamo piantato i primi 200 ulivi. Poi altri 200 ... E ora credo che abbiamo circa 1,000 alberi ”, racconta Morgan Olive Oil Times.






La famiglia Morgan ha sempre prodotto olio per autoconsumo, come molti altri sulla costa della Slovenia, l'unica regione del paese europeo in cui il clima consente la coltivazione degli ulivi. Tuttavia, dopo la morte di suo padre, Franc iniziò a pensare a cosa fare della sua terra per mantenerla produttiva.

"Pensavo che con poco lavoro avremmo potuto piantare ulivi. Poi ci siamo resi conto che non si trattava di un piccolo lavoro ma di molto lavoro ”, ride.

Andare organico faceva parte dei piani di Morgan sin dall'inizio e divenne uno dei primi olio d'oliva biologico produttori del paese.

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"Oggi è facile coltivare biologico, ma 15 o 20 anni fa in Slovenia non esisteva un unico prodotto registrato, diciamo, per trattare la mosca dell'olivo ”, afferma.

Alla domanda su come è come produrre olio d'oliva biologico in Slovenia, la risposta di Morgan è semplice. "È come se la coltivazione biologica fosse il percorso naturale. Continuiamo a fare le cose come è sempre stato fatto ", dice Morgan.

"Abbiamo un'ottima terra per produrre olio biologico. Perché come puoi vedere, intorno a noi ci sono solo foreste. Non c'è traffico, non ci sono fabbriche che danneggiano i nostri ulivi ", aggiunge.

La Slovenia ha un annuale produzione di olio d'oliva di circa 400 tonnellate, secondo il Consiglio oleicolo internazionale, lontano dalla vicina Croazia, con 4,000 tonnellate, l'Italia, con oltre 185,000 e la Spagna con 1.6 milioni.

La vista dal mezzo dell'oliveto offre un panorama di un paesaggio istriano sloveno per antonomasia: una valle profonda circondata da colline dove convivono boschi, viti e uliveti.

È come se ogni collina dovesse essere incoronata dal proprio villaggio. Smarje, a sinistra, Grintovec, a destra, e Padna, con il suo skyline sottile e il campanile veneziano, dall'altra parte della valle.

Con una produzione di circa 1,500 litri all'anno, la qualità dell'olio biologico di Morgan è ampiamente riconosciuta. Nel 2018, i Morgani ha vinto un Gold Award per il loro mix di mezzi organici al NYIOOC Concorso mondiale dell'olio d'oliva.

Vende localmente l'80% del petrolio, esportando il resto, principalmente in Germania, Austria e Italia.

Franc Morgan

"Abbiamo clienti da 20 anni e sono felice che rimanga così. Apprezzo molto la fiducia dei nostri clienti ", afferma.

"Gli acquirenti di luoghi come Hong Kong hanno mostrato interesse per il nostro petrolio e mi hanno chiesto di inviare loro un container. Ma tutta la nostra produzione annuale si inserisce in un unico contenitore ", scherza.

Su alcune terrazze ci sono tre file di alberi, altre sono larghe solo 4 metri e hanno spazio sufficiente per una sola fila di alberi. Alcuni di loro sono stati recentemente piantati. Altri hanno circa 30 anni.

Il settanta percento degli ulivi di Morgan è l'Istria Belica, o Istrian White, la cultivar più comune in questa parte della costa adriatica. Il resto dell'azienda è costituito da un mix di varietà Leccino, Maurino e Buga.

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Essendo nell'estrema fascia nord dell'Adriatico, il gelo è una minaccia costante per gli ulivi in ​​questa regione, dice Morgan, indicando alcuni alberi colpiti dalle basse temperature dell'anno scorso, che hanno raggiunto -8 ° C sotto lo zero (17.6 ° F ).

"Abbiamo 1,000 alberi, ma penso che sia abbastanza per il momento ", dice a OOT.

È un'azienda di famiglia gestita da lui, sua moglie e le loro due figlie. Ma, come spesso accade tra i produttori sloveni di olio d'oliva, tutti hanno altri lavori oltre alla produzione di petrolio.
"Ogni giorno, quando parliamo a casa, parliamo di olio, olive ... Ecco come viviamo. Questa è la nostra vita e sono felice che sia così ", dice Morgan.

"Quando hai trascorso 25 o 30 anni con gli ulivi, sei come un ulivo dentro. Conosco a memoria tutti i miei alberi. Dove c'è l'uno e l'altro ... Ti assorbono ma con energia positiva. Quando vengo qui nell'oliveto, non mi sento più male. "


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