`Biscotti all'olio di oliva ricoperti di cioccolato con mandorle - Olive Oil Times

Biscotti all'olio d'oliva ricoperti di cioccolato con mandorle

L'olio extravergine di oliva è un ingrediente favoloso per la cottura, sostituisce facilmente il burro e conferisce un sapore deliziosamente ricco.
Biscotti all'olio di oliva ricoperti di cioccolato con mandorle
Biscotti all'olio di oliva ricoperti di cioccolato con mandorle
Agosto 28, 2020
Patterson Watkins

L'iconico dolce del momento del caffè è stato sottoposto al trattamento con olio d'oliva. Se sei un fan dei biscotti, devi provare questa ricetta!

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Biscotti all'olio d'oliva ricoperti di cioccolato con mandorle

5 da 4 voti
Corso: DessertDifficoltà: Medium
porzioni

12

ogni
Tempo di preparazione

20

minuti
Tempo di cottura

45

minuti

Prova a delicata Hojiblanca olio extravergine d'oliva.

Ingredienti

  • 2 1/2 coppe Farina per tutti gli usi

  • 1 cucchiaino sale

  • 1 cucchiaino lievito in polvere

  • 2 / 3 coppa olio extravergine di oliva di lieve intensità

  • 1 coppa zucchero granulare

  • 2 uova

  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia

  • 1 coppa gocce di cioccolato fondente 

  • 1 / 4 coppa scaglie di mandorle, schiacciate 

Istruzioni

  • Unisci farina, sale e bicarbonato di sodio in una ciotola, mescola per unire. In un'altra ciotola, unire l'olio extravergine di oliva, lo zucchero, le uova e la vaniglia, frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
  • Lavorando in batch, cospargere la miscela di farina sul bagnato, mescolando per unire e creare una consistenza densa di pasta per biscotti. Dividete l'impasto a metà, avvolgetelo e mettete in frigo per 30 minuti.
  • Preriscaldare il forno a 350 ° F e rivestire una teglia con pergamena. Formare l'impasto in tronchi uniformi (circa 3 pollici di larghezza per 6 pollici di lunghezza) e disporli sulla sfoglia. Cuocere per 30-35 minuti o fino a doratura sui bordi e rassodare su tutto il centro. Sfornare e lasciare raffreddare leggermente (raffreddando abbastanza da poter essere maneggiato). Riduci la temperatura del forno a 300 ° F. 
  • Una volta freddo, affetta i tronchi, ad angolo, in biscotti spessi 1 pollice. Rimettere i biscotti nella teglia e rimetterli in forno. Cuocere per 10-15 minuti o fino a quando i biscotti sono croccanti. Sfornate e lasciate raffreddare.
  • Una volta freddo, sciogliere il cioccolato a bagnomaria (o nel microonde per incrementi di 20 secondi fino a quando il cioccolato si è sciolto). Immergere i biscotti nel cioccolato, lasciando sgocciolare l'eccesso, e disporli su una gratella o una teglia rivestita di carta oleata. Quindi spolverare con le mandorle tritate. Lasciate che il cioccolato si indurisca completamente prima di servire.

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