` Cilantro Chimichurri con Olio Extra Vergine di Oliva - Olive Oil Times

Cilantro Chimichurri con Olio Extra Vergine di Oliva

Pesante con coriandolo e prezzemolo al posto del basilico, con solo un tocco di acidità dall'aceto di vino rosso e un po 'di calore dai peperoncini freschi o secchi, questo chimichurri funziona meravigliosamente come salsa per carni arrosto o condimento per l'insalata dell'ora di pranzo.
Cilantro Chimichurri con Olio Extra Vergine di Oliva
Cilantro Chimichurri con Olio Extra Vergine di Oliva
Novembre 10, 2020
Paul Kostandin

Il chimichurri è come il pesto argentino. Pesante con coriandolo e prezzemolo al posto del basilico, con solo un tocco di acidità dall'aceto di vino rosso e un po 'di calore dai peperoncini freschi o secchi, funziona meravigliosamente come salsa per arrosti di carne o condimento per l'insalata dell'ora di pranzo. Provalo come salsa per sbucciare e mangiare gamberetti, verdure grigliate o solo qualche fetta calda di pane a lievitazione naturale croccante.

Durante l'estate, quando il mio giardino sputa erbe a destra ea manca, mi piace tenere a portata di mano grandi quantità di questa salsa nel caso volessi accendere la griglia o preparare un'insalata leggera per pranzo. Fortunatamente, questa ricetta è fatta con un frullatore e richiede meno di 10 minuti per essere lanciata insieme.

Puoi regolare questa ricetta come meglio credi, aggiungere più o meno aglio o spezie a seconda del tuo palato e dei tuoi gusti. Prova a usare un olio extravergine di oliva per tutti gli usi di media intensità che permetta al delicato coriandolo di risplendere.

Conserva questa salsa in frigorifero per un massimo di una settimana. Se dopo alcuni giorni in frigorifero si è addensato troppo, lasciarlo scaldare mezz'ora a temperatura ambiente prima dell'uso.

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Cilantro Chimichurri con Olio Extra Vergine di Oliva

5 da 4 voti
Corso: Salsa, Contornicucina: Argentino, latino
porzioni

10

porzioni
Tempo di preparazione

10

minuti

Prova questa salsa pesante al coriandolo come contorno per carni arrosto / grigliate, frutti di mare o come condimento per un'insalata leggera!

Ingredienti

  • 2 coppe foglie di coriandolo (puoi lasciare un po 'di gambo sul coriandolo ma rimuovere la maggior parte)

  • 2 cucchiaio da tavola aglio tritato

  • 1 cucchiaio da tavola origano secco

  • 1 cucchiaino fiocchi di peperone rosso

  • 1 cucchiaio da tavola sale

  • 1 cucchiaino Pepe nero macinato

  • 2 coppe olio extravergine d'oliva

  • 1 / 4 bicchiere aceto di vino rosso

Istruzioni

  • Unisci tutti gli ingredienti in un frullatore.
  • Frullare il frullatore fino a quando gli ingredienti sono ben tritati.
  • Fai funzionare il frullatore a velocità media per 20 secondi finché la salsa non è bella e liscia.
  • Trasferire il Chimichurri in un contenitore ermetico e conservarlo in frigorifero fino al momento del bisogno.

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