Un piatto di tapas ben noto e popolare in Spagna, papatas bravas puรฒ essere molto piรน di un semplice spuntino da bar.
Ci sono tipicamente due componenti per perfezionare le patate: le patate e la salsa. Bravas, una salsa di pomodoro leggermente piccante, aggiunge un po 'di sapore saporito. In questa ricetta, la salsa bravas รจ combinata, insieme all'aioli (una maionese all'aglio), per semplicitร .
4
porzioni15
minuti25
minutiPer tempi di preparazione piรน rapidi, sentiti libero di preparare il bravas-aioli in anticipo. Si conserva in frigorifero per alcuni giorni (questo aiuterร anche a fondere i sapori).
1/4bicchiereolio extravergine di oliva da lieve a media intensitร
1ogniscalogno, sbucciato e affettato
2ognispicchi d'aglio, pelati e affettati
6 - 8ognipatate yukon gialle o rosse bliss medie, dadi medio-grandi
1cucchiainosale
1 cucchiaiopaprika affumicata, divisa
1bicchiereMaionese
1ognipomodoro piccolo roma, dadi grandi
1 - 2cucchiainisalsa piccante
3 cucchiai coriandolo, tritato per guarnire
spicchi di limone per guarnire
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