Istruzioni

• In una pentola capiente, aggiungi i polli, il brodo di pollo, l'acqua, le foglie di alloro, l'aglio, il sale, il pepe, la scorza di limone e i rametti di aneto. Lasciar cuocere a fuoco lento. Facendo bollire il brodo diventa torbido, quindi mantieni il fuoco basso.
• Man mano che la zuppa si riscalda, elimina il grasso o la sostanza bianca dalla parte superiore della zuppa. Questo renderà il brodo chiaro.
• Continuare la cottura a fuoco lento per 4 ore. Quando i polli sono cotti, rimuovili dalla zuppa.
• Filtra il brodo con un colino a rete e aggiungi il brodo in una ciotola capiente .. Taglia il pollo e mettilo da parte.
• Nella stessa pentola, aggiungi il tuo olio d'oliva per riscaldare a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, le carote e il sedano e far rosolare fino a renderli morbidi e traslucidi, circa 5 minuti.
• Una volta che le verdure sono ben dorate, aggiungi il brodo fatto in casa. Lasciar arrivare a ebollizione bassa.
• Cuoci le verdure nella zuppa per 20-30 minuti o finché sono teneri.
• Prima di servire, aggiungi il pollo nella zuppa. Lasciar scaldare nel brodo. Controlla il condimento e aggiungi altro sale se necessario.
  
  
• Versare in ciotole e guarnire con aneto fresco e servire con uno spicchio di limone.