Panino con insalata greca
L'insalata greca (o insalata horiatiki) รจ un'insalata popolare nella cucina greca, che di solito adorna la tavola a tutte le ore del pranzo. Questa versione sandwich utilizza tutti gli ingredienti che si trovano comunemente in un'insalata greca, cosรฌ come alcuni toppers aggiuntivi a tema mediterraneo per un tocco in piรน.
Il purรจ di ceci รจ una semplice combinazione di ceci in scatola, olio d'oliva robusto, aneto, aglio, sale e pepe. Questa poltiglia costituisce la base del panino, seguita da condimenti di cetriolo, pomodoro, peperoni, crumble di formaggio feta, yogurt greco e un abbondante filo finale di olio extra vergine di oliva.
Panino con insalata greca
Corso: Principale, Paninocucina: GrecoDifficoltร : Facile4
porzioni15
minutiL'insalata di ceci puรฒ essere preparata uno o due giorni prima di assemblare questi panini. Adoriamo un pane rustico e abbondante affettato per questa ricetta, ma sentiti libero di diventare super autentico e usare invece la pita.
Ingredienti
- insalata di ceci
15oz15 once di ceci in lattina, scolati e sciacquati
2cucchiaiolio extravergine di oliva da medio a robusto
1/2cucchiainoaneto fresco, tritato
1/2 cucchiainoaglio tritato secco
1/2cucchiainosale
1pizzico pepe nero spezzato
- Sandwich
8ognifette di pane rustico, abbrustolite
1bicchierecetriolo, affettato sottilmente
1ognipomodoro grande, a fette
1/2 bicchierecipolla rossa, sbucciata e affettata sottilmente
1/4bicchierepeperoni o peperoni banana, affettati
1/2bicchiereyogurt greco naturale
1/4bicchiereil formaggio feta si sbriciola
4cucchiai olio extravergine di oliva da medio a robusto
Istruzioni
- In una grande ciotola, mettere i ceci, l'olio d'oliva, l'aneto, l'aglio, il sale e il pepe. Usando uno schiacciapatate, schiacciare i ceci fino a renderli leggermente grossi ma spalmabili.
- Spalmare l'insalata di ceci su metร delle fette di pane e guarnire con cetrioli, pomodori, cipolla e peperoncino. Versare lo yogurt sulle verdure e cospargere con il formaggio feta. Condire con olio d'oliva prima di ricoprire i panini con le fette di pane rimanenti e servire.
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