`Patate fingerling all'olio di oliva al limone con feta - Olive Oil Times

Patate Fingerling all'olio di oliva al limone con feta

Queste patate arrosto fanno un ulteriore passo avanti aggiungendo la feta fresca, il sapore vibrante di un olio extravergine di oliva e la luminosità del succo di limone fresco alla fine.
Patate Fingerling all'olio di oliva al limone con feta
Patate Fingerling all'olio di oliva al limone con feta
Di Cristina Mercado
26 ottobre 2020 14:39 UTC

La coltivazione delle patate iniziò migliaia di anni fa in Sud America prima di intraprendere il viaggio verso nord e poi verso l'Europa nel 16th secolo. Sono diventati rapidamente un punto fermo in molte cucine poiché si è scoperto che erano facili da coltivare e una fonte di sostentamento.

Dal purè al fritto, al forno gratin, è evidente che le patate continuano ad essere una parte importante della nostra dieta per il modo in cui trasportano i sapori. Questa ricetta prende una semplice patata arrosto e la rende il contorno perfetto per qualsiasi piatto aggiungendo strati o insaporendo, iniziando con un ricco olio extravergine di oliva.

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Patate Fingerling all'olio di oliva al limone con feta

5da soli9voti
Corso: Antipasti, Contornicucina: mediterraneoDifficoltà: Facile
porzioni

4

porzioni
Tempo di preparazione

5

minuti
Tempo di cottura

30

minuti

Le patate arrosto sono il contorno perfetto per ogni pasto. Veloce da preparare e pieno di sapore; Possono accompagnare una frittata a colazione, un panino a pranzo o un pollo alla griglia a cena.

Questa ricetta fa un ulteriore passo avanti aggiungendo il sapore vibrante dell'olio extravergine di oliva e la luminosità del succo di limone fresco alla fine. I pezzi cremosi di feta sbriciolata piegati nelle patate calde aggiungono un delicato sapore salato, rendendo queste patate abbastanza deliziose da mangiare da sole.

Ingredienti

  • 1lbfingerling patate, tagliate in quarti

  • 3Cucchiaio da tavolaolio d'oliva raffinato

  • 1cucchiainosale marino

  • 1/2cucchiainoPepe nero

  • 1/2cucchiainoorigano

  • 1/4cucchiainopaprika

  • 1Cucchiaio da tavolaolio extravergine d'oliva

  • 2cucchiainosucco di limone fresco

  • 1ozformaggio feta, sbriciolato

Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 375 gradi F
  • Aggiungere le patate in una pentola media con acqua salata. Portare a ebollizione la pentola e cuocere fino a quando le patate saranno al dente. Filtra le patate fuori dall'acqua e in una ciotola media.
  • Condire le patate fingerling con olio, sale, pepe, paprika e origano. Disporli su una teglia rivestita di carta forno.
  • Cuocere per 20-25 minuti. Sfornare non appena iniziano a diventare marroni. Una forchetta dovrebbe poter passare facilmente attraverso le patate.
  • In una ciotola, condisci le patate al forno con olio extravergine di oliva e succo di limone fino a quando non sono ben amalgamate. Poco prima di servire, piegare la feta sbriciolata!

Note

  • Usa un olio d'oliva raffinato per cuocere le patate poiché il forno è ad alta temperatura. Riserva l'olio extravergine d'oliva con cui condire le patate per il miglior sapore!

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