`Mousse di Olio d'Oliva e Cioccolato con Melassa di Melograno - Olive Oil Times

Mousse di Olio d'Oliva e Cioccolato con Melassa di Melograno

La mousse al cioccolato è il dessert perfetto per qualsiasi riunione o cena. È facile da preparare in anticipo e non manca mai di stupire. Questa mousse al cioccolato all'olio d'oliva è la miscela perfetta di cioccolato ricco, olio d'oliva piccante e melassa di melograno aspro!
Mousse di Olio d'Oliva e Cioccolato con Melassa di Melograno
Mousse di Olio d'Oliva e Cioccolato con Melassa di Melograno
Ottobre 23, 2020
Paul Kostandin

La mousse al cioccolato è un'aggiunta straordinaria a qualsiasi cena o riunione. Puoi prepararlo bene in anticipo e non manca mai di attirare oohh e ahh dai tuoi ospiti.

Molte ricette di mousse al cioccolato richiedono cioccolato costoso o lunghi tempi di cottura / preparazione che spesso rendono difficile la produzione in casa. Fortunatamente questa ricetta può essere realizzata con cose che molto probabilmente hai nei tuoi armadietti. Il cioccolato semidolce funziona perfettamente con a olio d'oliva robusto, e potete sostituire la melassa di melograno con un tocco di aceto balsamico mescolato con un po 'di marmellata di frutti di bosco.

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Mousse di Olio d'Oliva e Cioccolato con Melassa di Melograno

5 da 3 voti
Corso: Dessertcucina: Francese, americanoDifficoltà: Medium
porzioni

4

porzioni
Tempo di preparazione

2

orario 
Tempo di cottura

20

minuti

Questa mousse al cioccolato è pesante sul cioccolato e si bilancia bene con la melassa di melograno aspro. Porziona questa ricetta individualmente o servila in stile familiare in un piatto grande per uno straordinario dessert!

Ingredienti

  • Per la mousse
  • 1 bicchiere gocce di cioccolato semidolce

  • 1 / 4 bicchiere olio extravergine d'oliva

  • 4 ea uova, separate in albumi e tuorli

  • 4 cucchiaio da tavola zucchero

  • 1 cucchiaino sale marino

  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia

  • Per la guarnizione
  • 8 ea ciliegie al maraschino

  • 4 cucchiaio da tavola melassa di melograno

  • 2 cucchiaio da tavola zucchero a velo

Istruzioni

  • Per preparare la mousse
  • Unisci il cioccolato e l'olio d'oliva in una ciotola resistente al calore. Sciogliere il composto di cioccolato e olio a bagnomaria o nel microonde, aggiungere il sale marino, mescolare bene fino a completo amalgama, quindi lasciarlo raffreddare leggermente. 
  • Unisci gli albumi e 2 cucchiai di zucchero in una ciotola. Montare gli albumi a mano o con una planetaria fino a quando non raggiungono punte ben dure. Mettere da parte fino a tardi.
  • Unisci 2 cucchiai di zucchero, i tuorli d'uovo e l'estratto di vaniglia in una ciotola. Metti la ciotola sul bagnomaria e inizia a sbattere. 
  • Continuare a montare il tuorlo d'uovo, la vaniglia e la miscela di zucchero fino a quando i tuorli sono spumosi e giallo chiaro.
  • Incorporare il composto di tuorlo d'uovo al composto di cioccolato fuso.
  • Con tre aggiunte, unire gli albumi montati a neve nella miscela di cioccolato e tuorlo d'uovo. La prima aggiunta scioglierà la miscela, la seconda aggiungerà volume e l'aggiunta finale permetterà alla mousse di raggiungere il volume finale necessario. 
  • Preparare 4-6 ciotole o tazze piccole versando un cucchiaino di melassa di melograno sul fondo.
  • Distribuire uniformemente la mousse nei contenitori picchiettando leggermente per distribuire la mousse in modo uniforme ed evitare eventuali sacche d'aria. 
  • Mettere le tazze di mousse in frigorifero e lasciarle raffreddare per 2 - 3 ore o fino a quando non sono completamente indurite.
  • Per guarnire e servire
  • Per guarnire spruzzare la rimanente melassa di melograno sopra le coppe di mousse, guarnire con le ciliegie al maraschino e spolverare leggermente con lo zucchero a velo. 

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