Pentole di CrèLe mes sono classiche creme francesi che vengono cotte lentamente a bagnomaria dando vita a un dessert ricco e cremoso. Queste creme cremose setose sono perfette da abbinare all'olio d'oliva poiché il cioccolato si complimenta e porta il loro sapore fruttato.
In questa ricetta, l'olio d'oliva che scegli può creare un'esperienza meravigliosamente diversa. Scegli un olio d'oliva delicato e agrumato per creare un dolce delicato e aromatico, oppure scegli un EVOO più speziato per sviluppare una ricca varietà fruttata su questa classica crema pasticcera.
7
porzioni30
minuti30
minutiQuesta versione moderna di pots de creme dimezza il tempo di cottura utilizzando un fornello invece di un forno e bagnomaria. Permette inoltre di creare un effetto stratificato nel bicchiere con le due creme. L'olio d'oliva aggiunge un bel sapore di frutta da bilanciare con il cioccolato fondente agrodolce. Il risultato finale è setoso e morbido, e il contorno finale di sale e agrumi ravviva ulteriormente il sapore dell'olio d'oliva. Questa ricetta può essere preparata fino a 7 giorni prima se incartata e conservata in frigorifero.
1bicchierepanna
1/2bicchierelatte
1/4bicchieredi zucchero
1/4cucchiainosale marino
3ognituorli d'uovo
1/2cucchiainoestratto di vaniglia
3/4bicchierecioccolato fondente (72%)
1bicchierepanna
1/4ozlatte
3ognituorli d'uovo
1/4cucchiainosale marino
7/8bicchierecioccolato bianco
1/4bicchiereolio extravergine d'oliva
1eaarancione
1/4bicchierescaglie di cioccolato
1cucchiainosale marino, fiocco grande
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