Il risotto è uno dei miei cibi dell'isola deserta. È infinitamente adattabile agli ingredienti che hai a portata di mano. È incredibilmente economico da fare e per me incarna il cuore della cucina rustica e contadina.
Prendi un ingrediente poco costoso come il riso a grani corti, lo cucini in un metodo che richiede tempo e attenzione, e così facendo elevi un semplice piatto di riso al livello di una cucina raffinata. È anche importante notare che la combinazione di aglio, olio d'oliva e formaggio crea un po 'una bomba umami. Come il miglior riso fritto, ti farà tornare morso dopo morso solo per un po 'più di quella bontà saporita e saporita!
Questa ricetta è un risotto al limone e parmigiano molto semplice, pesante sul formaggio. Con l'aggiunta di gamberi in camicia leggeri e saporiti al vino e un filo di olio d'oliva pepato e robusto, puoi facilmente creare un piatto che stupirà anche i palati più esigenti.
Vai avanti e raddoppia questa ricetta, il risotto funziona alla grande come avanzi per il pranzo o la cena del giorno successivo. Oppure diventa avventuroso e prova a preparare gli arancini impanando e friggendo palline di risotto fatte con il riso freddo e avanzato.
4
porzioni15
minuti30
minutiQuesto risotto al parmigiano e al limone ferma anche i buongustai più stagionati. Stupisci i tuoi amici e la tua famiglia con questo classico mediterraneo stasera!
12 oz gamberetti, pelati e puliti
1 coppa Vino bianco secco
1 coppa acqua
1 cucchiaino aglio tritato
1 cucchiaio da tavola succo di limone
1 / 4 coppa olio extravergine d'oliva
2 coppe riso arborio
1 / 2 coppa olio extravergine d'oliva
1 / 4 coppa cipolla bianca tritata finemente
2 cucchiaio da tavola aglio tritato
1 / 2 coppa Vino bianco secco
5 - 6 coppe acqua o brodo vegetale
1 / 4 coppa succo di limone
1 coppa formaggio Parmigiano
2 cucchiaio da tavola sale
1 cucchiaio da tavola Pepe nero macinato
1 cucchiaio da tavola prezzemolo tritato
2 cucchiaio da tavola olio extravergine di oliva robusto
1 / 4 coppa formaggio Parmigiano
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