` Uova in camicia e yogurt con olio d'oliva aromatizzato al pepe affumicato - Olive Oil Times

Uova in camicia e yogurt con olio d'oliva aromatizzato al pepe affumicato

Questo gustoso piatto di yogurt combina yogurt greco, uova in camicia e un semplice olio d'oliva fatto in casa. Affumicato, all'aglio, speziato e con un tocco erbaceo, questo delizioso piatto diventerà presto la tua nuova ricetta preferita per la colazione.
Uova in camicia e yogurt con olio d'oliva infuso di pepe affumicato
Uova in camicia e yogurt con olio d'oliva infuso di pepe affumicato
Settembre 11, 2020
Patterson Watkins

Le uova in camicia e lo yogurt sono un alimento base in molti paesi del Mediterraneo orientale, ognuno con la propria piccola svolta sul classico. Qui, semplicemente condiamo il nostro yogurt con un po 'di aglio, scorza di limone, sale e pepe. Lo yogurt preferito per questo piatto è uno yogurt intero alla greca o anche un labneh filtrato e più denso. Adoriamo infondere un EVOO più robusto per questa ricetta, aggiunge ancora più note di spezie e pepe.

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Uova in camicia e yogurt con olio d'oliva aromatizzato al pepe affumicato

5 da 5 voti
Corso: Colazione, Brunchcucina: mediterraneoDifficoltà: Easy
porzioni

4

porzioni
Tempo di preparazione

10

minuti
Tempo di cottura

35

minuti

Preparare i tuoi oli infusi è sorprendentemente facile. Questa combinazione di pepe di Caienna e paprika affumicata può macerare per un giorno o due prima che tu sia effettivamente pronto per assemblare il resto del piatto e mangiare. Per risparmiare ulteriormente in tempo, sentiti libero di condire il tuo yogurt in anticipo.

Ingredienti

  • 1 / 2 bicchiere olio extravergine di oliva ad alta intensità

  • 1 / 4 cucchiaino paprika affumicata

  • 1/8 - 1/4 cucchiaino pepe di cayenna macinato

  • 2 coppe yogurt greco intero

  • 1 spicchio d'aglio, sbucciato e tritato

  • 1 limone, scorza

  • 1 / 4 cucchiaino sale

  • 1 pizzico pepe nero spezzato

  • 2 cucchiai aceto di vino bianco

  • 4 - 8 uova

  • rametti di prezzemolo fresco per guarnire

  • rametti di aneto fresco per guarnire

  • 4 ogni naan o pita, tostate o grigliate

Istruzioni

  • Unire olio d'oliva, paprika e pepe di Caienna in una piccola casseruola e scaldare a fuoco basso per 30 minuti. Lascia raffreddare l'olio a temperatura ambiente prima di filtrare (un filtro da caffè o un colino a maglia fine funziona meglio) e riporlo.
  • In una ciotola media, unire lo yogurt, l'aglio, la scorza di limone, il sale e il pepe, frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Mettere da parte o conservare in frigorifero fino al momento di servire
  • Portare una pentola media, riempita a metà con acqua, a bollire a fuoco medio-alto. Una volta sobbollito, mescolare l'aceto e rompere con cura le uova. Abbassa la fiamma a una temperatura medio-bassa e cuoci per 3-4 minuti o finché gli albumi non saranno sodi ei tuorli ancora un po 'liquidi. Togliete dalla pentola usando una schiumarola.
  • Per servire, spalmare lo yogurt condito sul fondo dei piatti e sopra con le uova in camicia. Condire con olio infuso, guarnire con erbe e servire con naan. 

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