Durante la stagione delle piogge del Portogallo (novembre-dicembre), ogni bar in cui entrerai avrà la gente del posto che si riscalda davanti a grandi ciotole di zuppa. Spifferi vaporosi e fluttuanti di brodo di pollo e aglio riempiono questi locali. È inebriante, invitante e, sai, estremamente delizioso.
4
porzioni15
minuti30
minutiOgni pezzo di questa zuppa è pensato per gli avanzi. Il brodo all'aglio può essere preparato con largo anticipo e cotto a fuoco lento prima di servire (basta cuocere alcune uova). Questa ricetta è un ottimo modo per utilizzare il pane avanzato.
1 / 4 bicchiere olio extravergine di oliva di media intensità
6 ogni spicchi d'aglio, pelati e tagliati a fettine sottili
5 coppe Brodo di pollo
4 - 6 ogni fette di pane rustico sostanzioso, tagliato a fette spesse
3 cucchiai olio extravergine di oliva da media ad alta intensità
1 / 8 bicchiere aceto bianco
8 ogni uova
3 / 4 bicchiere coriandolo fresco, tritato
1 pizzico sale (a piacere)
1 pizzico pepe nero spezzato (a piacere)
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