`Patate Arrosto con Aglio, Limone e Coriandolo (Batata Hara) - Olive Oil Times

Patate Arrosto con Aglio, Limone e Coriandolo (Batata Hara)

Queste patate croccanti con coriandolo, aglio e limone sono un classico mediterraneo per un motivo. Leggermente soffici e assolutamente appetitose, queste patate non dureranno a lungo alla tua prossima cena o incontro.
Patate Arrosto con Aglio, Limone e Coriandolo (Batata Hara)
Patate Arrosto con Aglio, Limone e Coriandolo (Batata Hara)
Ottobre 5, 2020
Paul Kostandin

Queste patate all'aglio sono un alimento base libanese e mediterraneo noto come Batata Hara. Croccanti e soffici, con un tocco di spezie, una tonnellata di limone e coriandolo, non dureranno a lungo quando la tua famiglia ci metterà le mani sopra.

Mi piace usare le patate novelle o il mini Yukon Gold, che hanno un po 'più di dolcezza del tuo fornaio medio o dell'Idaho. Prova a usare i fingerlings o le patate viola per una svolta diversa su questo classico mediterraneo.

Per questa ricetta, consiglio di utilizzare un robusto, olio extravergine di oliva piccante con un sapore pepato per resistere al limone e al coriandolo. Se vuoi aumentare il livello delle spezie, prova ad aggiungere fiocchi di peperoncino o un tocco di pepe di Caienna. Se non sei un fan dei cibi piccanti, non preoccuparti: la paprika nella ricetta è più per il colore che per il calore aggiunto.

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Patate Arrosto con Aglio, Limone e Coriandolo (Batata Hara)

5 da 3 voti
Corso: laticucina: Mediterranea, LibaneseDifficoltà: Easy
porzioni

6

porzioni
Tempo di preparazione

10

minuti
Tempo di cottura

17

minuti

Queste patate croccanti sono pesanti sull'aglio e sul limone. Con solo un tocco di spezie e una buona quantità di coriandolo, questo contorno saporito ruberà la scena alla tua prossima cena o cena.

Ingredienti

  • 12 piccole patate Yukon Gold tagliate in quarti

  • 2 cucchiaio da tavola aglio tritato

  • 2 cucchiaio da tavola coriandolo tritato

  • 1 / 4 bicchiere succo di limone

  • 1 / 2 bicchiere olio extravergine d'oliva

  • 2 cucchiaino sale kosher

  • 1 cucchiaino Pepe nero macinato

  • 1 cucchiaio paprika

Istruzioni

  • Preriscalda il forno a 375 ° F.
  • Mettere le patate tagliate in quattro in una ciotola, aggiungere l'aglio, l'olio extravergine di oliva, il sale, il pepe nero e la paprika.
  • Mescolare bene.
  • Trasferire le patate condite su una teglia e metterle nel forno preriscaldato.
  • Arrostire le patate finché non sono tenere e dorate.
  • Togli la teglia di patate dal forno e trasferiscile in una terrina. (Puoi usare la stessa ciotola che hai usato per condire le patate se vuoi)
  • Aggiungi il succo di limone e il coriandolo nella ciotola.
  • Mescolare bene.
  • Assapora il condimento, aggiusta se necessario.
  • Servire caldo!

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