` Crepes salate all'olio d'oliva con cipolle caramellate, spinaci e feta - Olive Oil Times

Crepes salate all'olio d'oliva con cipolle caramellate, spinaci e feta

Le crepes sono nel menu e no, non sono solo per la colazione! Queste crepes salate all'olio d'oliva con spinaci, cipolle e feta sono il pasto sostanzioso perfetto per queste fredde serate autunnali, e la parte migliore è che non ti lasceranno farcito.
Crepes salate all'olio d'oliva con cipolle caramellate, spinaci e feta
Crepes salate all'olio d'oliva con cipolle caramellate, spinaci e feta
Dicembre 2, 2020
Paul Kostandin

Le crepes sono sia super soddisfacenti che incredibilmente facili da preparare a casa. Tutto ciò di cui hai bisogno è una ricetta solida per la pastella, alcuni gustosi ripieni e una buona padella antiaderente.

La cosa migliore delle crepes, secondo me, è la loro capacità di svolgere il doppio dovere sia come piatto a base di dolce, frutta o cioccolato, ma anche come colazione salata o opzione per il pranzo con dentro cose come spinaci, formaggio e prosciutto. Tengo sempre la mia pastella neutra, quindi posso usarli in più modi ogni volta che li preparo. Questa pastella si manterrà bene in frigorifero, e mi piace prepararla una o due volte a settimana, quindi ne ho sempre un po 'a portata di mano nel caso in cui dovessi preparare la colazione o uno spuntino di metà giornata.

Usa un olio extravergine di oliva dal corpo leggero e fruttato nella pastella per questa ricetta. Aggiungerà un tocco di sapore di oliva pur rimanendo più neutro se si desidera utilizzare gli avanzi per il dessert. Conserva l'olio extravergine di oliva più ricco e corposo per il ripieno, che aiuterà ad accentuare le cipolle e gli spinaci arrostiti mentre ammorbidisce la torta di feta salata.

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Crepes salate all'olio d'oliva con cipolle caramellate, spinaci e feta

5 da 3 voti
Corso: Pranzo, colazionecucina: Francese, mediterraneaDifficoltà: Medium
porzioni

4

porzioni
Tempo di preparazione

20

minuti
Tempo di cottura

15

minuti

Facili da preparare e pesanti sulle verdure, queste crepes sono facili da montare e puoi sempre usare la pastella rimanente per fare un dessert con marmellata o Nutella!

Ingredienti

  • Per le crepes
  • 3 / 4 bicchiere latte

  • 1 / 2 bicchiere acqua

  • 1 bicchiere farina

  • 1 / 4 bicchiere olio extravergine d'oliva

  • 2 ogni uova

  • 2 cucchiaino sale

  • 1 cucchiaino Pepe nero macinato

  • Per il ripieno
  • 1 bicchiere cipolla affettata

  • 2 cucchiaio da tavola aglio tritato

  • 1 / 4 bicchiere olio extravergine d'oliva

  • 3 coppe piccoli spinaci

  • 1 bicchiere Formaggio feta

Istruzioni

  • Per fare le crepes
  • In un frullatore unire le uova, la farina, l'acqua, il latte, l'olio d'oliva, il sale e il pepe. 
  • Frullare fino a che liscio.
  • Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio / alto. 
  • Versare un filo d'olio d'oliva e asciugarlo con un tovagliolo di carta.
  • Aggiungi 2 once di pastella nella padella antiaderente e agita in modo che ricopra completamente il fondo della padella. 
  • Rimettere la padella sul fuoco e cuocere per circa un minuto. 
  • Allenta la crepe con una spatola di gomma e girala in modo che il lato crudo sia rivolto verso il basso. 
  • Cuoci la crepe per 30 secondi o un minuto in più. 
  • Togliete la crepe dalla padella e adagiatela su un piatto, coperto con carta da cucina. 
  • Continua questo procedimento finché non avrai cotto tutte le crepes.
  • Per fare il ripieno
  • Riscaldare l'olio d'oliva in una padella a fondo pesante a fuoco medio / alto sul fornello.
  • Aggiungere le cipolle e l'aglio e rosolare finché non saranno dorate e fragranti. 
  • Aggiungere gli spinaci nella padella e continuare a cuocere finché non saranno completamente appassiti. 
  • Condire il composto con sale e pepe e trasferire in una ciotola resistente al calore.
  • Mescolare la feta sbriciolata e controllare il condimento, aggiustare se necessario. 
  • Farcite e servite
  • Farcite le crepes con due cucchiai colmi di ripieno e piegatele a metà, in alternativa potete arrotolarle. 
  • Completare con un po 'di olio extravergine di oliva dal corpo leggero e fruttato e un po' di parmigiano o erbe aromatiche. 
  • Buon divertimento!

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