La tortilla spagnola ha piรน in comune con l'omelette francese che con le tortillas piatte di mais o farina in stile messicano. Fette sottili di patata vengono cotte in olio extravergine di oliva prima di essere stratificate con uovo, aglio e cipolla. Finiamo questo piatto con un po 'di jamรณn spagnolo (prosciutto serrano) e un po' di rosmarino fresco, un piatto delizioso che onora un'iconica ricetta spagnola.
La tortilla spagnola รจ un piatto che viene servito quasi tutto il giorno in Spagna. Vedrai queste bellezze stratificate impilate lungo i banconi dei caffรจ e i bar con tapas in tutto il paese, ampiamente disponibili e possono essere servite calde, a temperatura ambiente o fredde. E, consumato come spuntino, spuntino veloce o come pasto leggero.
4
porzioni15
minuti1
oraA EVOO spagnolo di alta qualitร รจ il nostro punto di riferimento per questa ricetta. La scelta di un olio d'oliva vibrante, ricco di noci e moderatamente intenso aggiunge una piacevole profonditร di sapore alle patate. Par-cuocere le patate in olio d'oliva รจ fondamentale per una tortilla di successo, risultando in una deliziosa bontร .
1bicchiereolio extravergine di oliva di media-intensitร
2lbs.patate gialle, a fettine sottili (circa 5-6 ciascuna)
1pizzicosale
1 pizzicopepe nero spezzato
1ognicipolla gialla, sbucciata e affettata sottilmente
2ognispicchi d'aglio, pelati e tritati
6ogniuova sbattute
6ogniprosciutto serrano, tagliato a fettine sottili
rametti di rosmarino fresco per guarnire
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