Recensioni
I 4 paesith cerimonia annuale del "Gastronome ”Quality Awards si è tenuto il 1 giugnost al Museo Benaki di Atene. Il "Gastronome ”, una delle più importanti pubblicazioni culinarie in Grecia, ha premiato produttori, trasformatori e commercianti greci di alimenti con qualità e valore nutrizionale superiori.
Alla cerimonia hanno partecipato funzionari governativi, rappresentanti di istituti scolastici, uomini d'affari e giornalisti culinari. I due produttori di olio d'oliva hanno ricevuto il premio di qualità per i loro prodotti eccezionali erano Biolea e Astarti.
Il dottor Kostas Chartzoulakis, direttore dell'Istituto per gli ulivi e le piante subtropicali di Chania, presenta il premio gastronomico al direttore di Biolea, G. Dimitriadis.
Biolea è un frantoio unico a Kolymbari, vicino a Chania, Creta. Produce solo olio d'oliva biologico combinando la tradizione con la tecnologia moderna. Il proprietario, George Dimitriadis, ha rifiutato di utilizzare metodi di produzione tipici che utilizzano un decanter in cui viene aggiunta acqua calda; invece, ha costruito un sistema di produzione di olio dall'aspetto tradizionale ma moderno utilizzando vecchie macine. Le macine in granito sono ricoperte da un'imponente cupola di vetro per una migliore igiene e, poiché l'olio viene prodotto con la sola pressione meccanica, mantiene più delle sue caratteristiche antiossidanti.
Il risultato netto è un eccezionale succo di oliva, che viene esportato principalmente nei migliori negozi di specialità gastronomiche e ristoranti di tutto il mondo. Come ha affermato George Dimitriadis alla cerimonia di premiazione: "Crediamo che l'olio d'oliva possa trovare la sua strada come prodotto differenziato, perché abbiamo la tradizione e il patrimonio. È qualcosa che il marketing moderno non può offrire ”.
Astarti olio d'oliva biologico è fatto di drupe di olivo dagli uliveti di famiglia nella regione settentrionale di Citera. Il trattamento speciale degli alberi e il clima dell'isola sono riconosciuti per la raffinata qualità dell'olio. Gli oliveti, della rinomata varietà Koroneiki, sono coltivati a secco e incorporati nel programma di agricoltura biologica in conformità al regolamento CE 2092/91 per l'agricoltura biologica e la coltivazione e i prodotti finali sono certificati da "DIO ”(Certification & Inspection Organisation for Organic Products).
Charis Tzortzopoulos, il proprietario del mulino, ha parlato alla cerimonia di premiazione dei giovani agricoltori: "Dedico il premio ai giovani che lavorano sulla terra con lungimiranza e, credetemi, sono tanti: non arrendetevi ".
Altri articoli su: Grecia, olio d'oliva greco
Agosto 29, 2023
Nessuna tregua in Grecia mentre gli incendi inceneriscono antichi uliveti a Makri
Gli incendi continuano a devastare le zone rurali della Grecia, distruggendo parzialmente il tradizionale uliveto di Makri e lasciando i produttori locali nella disperazione.
Può. 30, 2023
Dakos, il meze cretese, sta vivendo un momento
Pomodoro, formaggio feta e olio d'oliva su fette biscottate d'orzo rendono il dakos un piatto estivo a cui pochi possono resistere.
Dicembre 5, 2023
Spese in rialzo per i produttori di varietà dell'Europa meridionale
I produttori di olio d'oliva in Spagna, Italia e Grecia sono alle prese con sfide che minacciano la sostenibilità del settore.
Agosto 14, 2023
Il calore senza precedenti provoca ulteriori incendi in tutta la Grecia
Circa 4,500 ettari di uliveti sono stati bruciati in incendi in tutto il paese. Il governo promette aiuti, ma gli agricoltori vogliono qualcos'altro.
Settembre 6, 2023
Il pluripremiato produttore greco coltiva le olive Soil Salute e Patrini
Spiridon Anangnostopoulos di Ranis ha utilizzato la sua esperienza per creare il substrato di terreno ideale per i suoi ulivi, facendo uscire dall'oscurità una varietà di olivo locale.
Giu. 31, 2023
I produttori di olio d'oliva in Grecia si preparano al forte calo della produzione
Il clima caldo, i bassi livelli di fruizione e l'emergere della mosca della frutta pongono sfide significative ai produttori di olio d'oliva verso la prossima stagione di raccolta.
Giu. 26, 2023
Dieta mediterranea associata a un invecchiamento di successo, risultati di studio
I ricercatori hanno scoperto che i greci che seguivano la dieta mediterranea erano più sani e più attivi mentre invecchiavano rispetto a quelli che seguivano la dieta meno da vicino.
Può. 15, 2023
I produttori greci celebrano un ottimo spettacolo a New York
Con 90 premi guadagnati al 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, i produttori greci hanno riaffermato la loro devozione alla qualità.