Giu. 28, 2011
Costas Vasilopoulosil 4th cerimonia annuale del "Gastronome ”Quality Awards si è tenuto il 1 giugnost al Museo Benaki di Atene. Il "Gastronome ”, una delle più importanti pubblicazioni culinarie in Grecia, ha premiato produttori, trasformatori e commercianti greci di alimenti con qualità e valore nutrizionale superiori.
Alla cerimonia hanno partecipato funzionari governativi, rappresentanti di istituti scolastici, uomini d'affari e giornalisti culinari. I due produttori di olio d'oliva hanno ricevuto il premio di qualità per i loro prodotti eccezionali erano Biolea e Astarti.
Dr. Kostas Chartzoulakis, direttore dell'Istituto per gli ulivi e le piante subtropicali di Chania, che consegna il premio gastronomico al direttore della Biolea, G. Dimitriadis.
Biolea è un frantoio unico a Kolymbari, vicino a Chania, Creta. Produce solo olio d'oliva biologico combinando tradizione e tecnologia moderna. Il proprietario, George Dimitriadis, ha rifiutato di utilizzare metodi di produzione tipici utilizzando un decanter in cui viene aggiunta acqua calda; invece, ha costruito un sistema di produzione di petrolio dall'aspetto tradizionale ma moderno usando vecchie macine. Le macine di granito sono ricoperte da un'impressionante cupola di vetro per una migliore igiene e, poiché l'olio è prodotto solo a pressione meccanica, mantiene più delle sue caratteristiche antiossidanti.
Il risultato netto è un eccezionale succo di oliva, che viene esportato principalmente nei migliori negozi di specialità gastronomiche e ristoranti di tutto il mondo. Come ha affermato George Dimitriadis alla cerimonia di premiazione: "Crediamo che l'olio d'oliva possa trovare la sua strada come prodotto differenziato, perché abbiamo la tradizione e il patrimonio. È qualcosa che il marketing moderno non può offrire ”.
Astarti olio d'oliva biologico è fatto di drupe di olivo dagli uliveti di famiglia nella regione settentrionale di Citera. Il trattamento speciale degli alberi e il clima dell'isola sono riconosciuti per la raffinata qualità dell'olio. Gli oliveti, della rinomata varietà Koroneiki, sono coltivati a secco e incorporati nel programma di agricoltura biologica in conformità al regolamento CE 2092/91 per l'agricoltura biologica e la coltivazione e i prodotti finali sono certificati da "DIO "(Certification & Inspection Organization for Organic Products).
Charis Tzortzopoulos, il proprietario del mulino, ha parlato alla cerimonia di premiazione dei giovani agricoltori: "Dedico il premio ai giovani che lavorano sul terreno con visione e, credetemi, ce ne sono molti: non mollare ”.
Related News
Novembre 18, 2019
Produttori di Creta sbalorditi da Precario Crop
Un improvviso scoppio della mosca della frutta e altri agenti patogeni hanno causato danni inaspettati alle fattorie dell'isola.
Gennaio 31, 2019
The Rise of Organic Olive Oil in Grecia
I piccoli produttori greci stanno scommettendo sul fatto che il rischio di investire nella produzione di olio di oliva biologico darà i suoi frutti. Alcuni dicono che la Grecia ha le condizioni ideali per farlo.
Febbraio 4, 2019
I produttori greci segnalano un raccolto insufficiente per quantità, qualità
Dopo un brutto raccolto, gli olivicoltori e i produttori di olio potrebbero non essere in grado di ricevere un risarcimento. Tuttavia, i piccoli produttori hanno la possibilità di brillare in un campo esaurito di concorrenti.
Gennaio 10, 2020
Nuovo anno, stessi problemi per i produttori greci di olio d'oliva
La produzione di olio d'oliva variava da un'area all'altra, ma l'uniformità dei prezzi bassi era una costante in tutta la Grecia.
