`Mercato mediterraneo di Grand Central - Olive Oil Times

Mercato mediterraneo del Grand Central

Può. 10, 2010
Cristabelle Tumola

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Anche i pendolari che passano per la Grand Central tutti i giorni feriali potrebbero non notare i tesori culinari sparsi per la storica stazione ferroviaria. Se ti capita di entrare nella stazione da uno dei suoi ingressi in Lexington Avenue, attraversi un lungo e stretto corridoio di mercanti di cibo, collocati uno dopo l'altro in un mercato aperto. Mentre i panorami e gli odori dei prodotti alimentari ti distraggono, dimentichi lo scopo principale dell'edificio.

Lasciando il mercato, ti viene ricordato che sei a Grand Central Terminal, la stazione ferroviaria più trafficata degli Stati Uniti, ma prima di emergere completamente nel trambusto della stazione, ti viene data un'altra possibilità di fuggire in un mondo di cibo. Per essere precisi, un mondo di olio d'oliva nel negozio Oliviers & Co. (O&CO.), Un auto-descritto "Mediterranean Food Merchant ”che vende pregiati oli d'oliva, aceti e altri prodotti provenienti dalle terre punteggiate di olivi del Mediterraneo.

Le origini dell'azienda risalgono a dieci anni lontano dall'atmosfera e dalla posizione di Grand Central nel villaggio di Mane, nel sud della Francia, dove il concetto è stato introdotto da Albert Baussan ed Éric Verdier. Oggi Baussan possiede l'azienda a Mane ed è anche un produttore di olio d'oliva. Il ruolo di Verdier è quello di garantire l'alta qualità dei prodotti e dirige il comitato di degustazione di O&CO, che prende la decisione finale sugli articoli che l'azienda trasporterà.

Prima ancora che gli oli possano essere degustati, i produttori di olio d'oliva, che provengono principalmente da Italia, Francia e Spagna e da altri paesi come Portogallo, Turchia e Grecia, devono aderire alle rigide linee guida di O&CO, che mantengono il controllo generale della qualità dell'intero processo dalla raccolta all'imbottigliamento. Questa eccellenza è estesa alle 75 boutique al dettaglio dell'azienda in tutto il mondo, di cui dieci negli Stati Uniti

La posizione Grand Central del negozio è l'unica in città e cattura efficacemente anche la filosofia di O&CO. Dal numero di prodotti disponibili sul sito Web dell'azienda, le piccole dimensioni del negozio sono inizialmente una sorpresa, ma ciò non significa che manchi di offerte di prodotti. Le dimensioni danno effettivamente al negozio la sua atmosfera da boutique. Gli scaffali, i cestini e i ripiani in legno scuro utilizzati per esporre i prodotti aggiungono a questa sensazione e forniscono una piacevole distrazione dal caos della stazione. C'è persino un cartello in mostra che chiede educatamente ai clienti di non parlare al cellulare nel negozio.

C'è una sezione nel negozio dedicata ai prodotti di bellezza: prodotti biologici per mani, viso e corpo a base di olio d'oliva ed estratto di foglie di ulivo. Ma la star principale del negozio è l'olio d'oliva. Mentre ci si potrebbe aspettare che gli oli siano conservati in bottiglie di vetro, gran parte dell'olio d'oliva è in lattine. Sebbene alcuni una volta considerassero questa confezione come un segno di un olio d'oliva di fascia bassa, il design accattivante delle lattine e la qualità dell'olio danno l'impressione opposta. Inoltre, garantendo ai clienti l'alta qualità di ogni olio d'oliva, le etichette dei prodotti indicano l'origine esatta, il produttore, le varietà di olive utilizzate e la data di raccolta.

L'affollato negozio offre aceti, creme spalmabili, tapenades, olive, salse, pasta, crackers, prodotti al tartufo, condimenti e dolci. Le creme e le salse sono create appositamente da chef di fama mondiale e altri prodotti sono tutti realizzati o importati da uno dei paesi produttori di olio d'oliva. L'olio d'oliva aromatizzato, l'aceto e l'olio di tartufo sono in cima alla lista dei suoi prodotti più venduti, tra cui aceti balsamici di prima qualità di Modena, olio di basilico, olio di tartufo bianco a base di olio extravergine di oliva ligure e tartufo bianco d'Alba e olio d'oliva speciale al limone.

A differenza di altri negozi gourmet, la selezione di prodotti di O&CO è in quantità limitate e può cambiare di stagione in stagione. Sebbene questo possa essere frustrante per un cliente che si è affezionato a un prodotto, questo è ancora un segno degli standard elevati dell'azienda. Ma con le degustazioni giornaliere del negozio e l'opportunità di assaggiare in qualsiasi momento, è difficile non trovare un nuovo prodotto da amare.

O&CO. non offre solo la possibilità di assaggiare ed esaminare un'incredibile selezione di oli d'oliva e altri prodotti alimentari mediterranei, ma la sua posizione Grand Central offre anche l'opportunità di fuggire dal frenetico pendolarismo di New York, anche quando diversi ingressi dei binari sono giusti di fronte al negozio.

O & Co.
Graybar Passage
412 Grand Central Terminal, New York, NY, 10017
212 / 973-1472

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