Tavola rotonda per offrire un approccio pratico e peer-to-peer alla dieta mediterranea

La prima tavola rotonda sulla dieta mediterranea riunirà medici e nutrizionisti insieme a professionisti del settore alimentare, produttori, organizzazioni e agenzie di categoria, nonché rappresentanti della ristorazione, nel tentativo di aumentare la presenza di cibi sani della dieta mediterranea nella cucina americana e fornire una migliore comprensione della salute e del valore commerciale dell'offerta di questa dieta in una varietà di contesti.

L'evento che si svolgerà a New York il 9 aprile, sarà incentrato sull'impatto positivo su salute e benessere, dal punto di vista scientifico, culturale e culinario, offrendo un'opportunità unica per fare rete con gli opinion leader, i media, gli importatori e i distributori del settore.

"La tavola rotonda è forse il primo evento dell'industria alimentare statunitense che cerca di portare il tema della dieta mediterranea a un livello veramente pratico ”, ha osservato Daniela Puglielli, fondatrice dell'iniziativa. "Sebbene ci siano molte conferenze scientifiche e fiere sull'argomento, non c'è stata una discussione approfondita con un approccio peer-to-peer ". Le sessioni tratteranno anche argomenti come l'ingegneria dei menu, le strategie di visualizzazione degli alimenti, le tendenze e la segmentazione del mercato, le ultime normative FDA e le questioni di sicurezza alimentare.

Dr. Artemis Simopoulos, fondatore e presidente del Centro di Genetica, Nutrizione e Salute e autore di La dieta Omega, ha spiegato: "La ricerca suggerisce che la dieta mediterranea, in particolare la dieta tradizionale di Creta prima del 1960, è la migliore per la salute del cuore e la salute generale per gli americani. "

Con le prove scientifiche alla base, il Dieta mediterranea può essere un modello alimentare ideale non solo per la popolazione generale ma anche per stati patologici specifici. Il recente rapporto del Comitato consultivo per le linee guida dietetiche degli Stati Uniti raccomanda per la prima volta una dieta in stile mediterraneo. Una buona comprensione della sua applicazione è vista come un passo importante per i professionisti dell'alimentazione, della nutrizione e della salute.

• Tavola Rotonda Dieta Mediterranea


• Rapporto scientifico del comitato consultivo delle linee guida dietetiche 2015