Argentina: produttore di oli extravergini di oliva di alta qualità in Sudamerica
Processi integrati e controllati in ogni fase garantiscono un'estrazione più efficiente, che permette di ottenere oli extravergini di oliva unici e di altissima qualità.
La Repubblica Argentina è il principale produttore di olio d'oliva dell'emisfero meridionale, con una produzione annua compresa tra le 30 e le 40 mila tonnellate di olio di altissima qualità.
Meno di un quinto del totale è destinato al consumo interno, mentre il resto viene esportato verso mercati altamente esigenti. Attualmente, l'agroindustria dell'olio d'oliva è tra le attività con il più alto potenziale di crescita in Argentina.
Il principale vantaggio dell'Argentina in termini di coltivazione dell'olivo per la produzione di olio extravergine di alta qualità è la presenza di grandi piantagioni delle varietà appropriate, con stabilimenti industriali situati proprio accanto alle piantagioni. Ciò consente di estrarre l'olio nel minor tempo possibile una volta che il frutto è stato raccolto dall'albero, un fattore cruciale per la qualità del prodotto ottenuto.
Pertanto, in ogni fase sono presenti processi integrati e controllati che garantiscono un'estrazione più efficiente per ottenere un olio unico e di alta qualità.
Inoltre, il clima dell’Argentina è adatto alla coltivazione dell’olivo e il paese dispone di terreni, acqua e sostanze nutritive adeguati. Queste aree sono caratterizzate da una significativa quantità di luce solare per la maggior parte dell’anno (ad esempio, la provincia di San Juan, nel Cuyo). Questo è un fattore chiave per aumentare la produttività di ogni pianta, poiché il maggior numero possibile di foglie dovrebbe ricevere una grande quantità di luce solare per assorbire la massima quantità possibile di radiazione solare.
Per quanto riguarda la fase di produzione, in Argentina c'è un numero crescente di piantagioni che operano secondo nuovi modelli agronomici intensivi o super-intensivi, sistemi di coltivazione per ottimizzare le prestazioni delle colture, sistemi di meccanizzazione per ridurre il fabbisogno di manodopera e sistemi efficienti dal punto di vista idrico e nutrizionale. Ciò risolve molte delle questioni che gli agricoltori dovevano affrontare nell'agricoltura tradizionale e porta a colture più efficienti e sostenibili.
Questi sistemi di recente adozione consentono ai lavoratori di svolgere compiti più specializzati grazie alla formazione continua sull'uso delle nuove tecnologie. Alcune delle caratteristiche di questo sistema includono un numero maggiore di piante per ettaro rispetto a un uliveto tradizionale (da 1.400 a 2.100 piante per ettaro) e la raccolta e la potatura completamente meccanizzate.
Ciò comporta alcuni vantaggi, come una maggiore produttività per unità di terreno, e si traduce anche in una riduzione delle attività agricole, in un ingresso precoce delle colture nella fase produttiva e nella produzione di olio di altissima qualità.
Infine, un altro vantaggio significativo dell’olio d’oliva argentino è che, provenendo dall’emisfero sud, possiamo sempre offrire olio appena prodotto in controtemporada per rifornire i mercati e soddisfare le esigenze dell’emisfero nord.
Il mercato nordamericano è quindi una priorità, in base alle sue esigenze di olio extravergine, la cui qualità sta diventando sempre più rinomata in tutto il mondo.
Questo articolo sponsorizzato è stato scritto dal Consolato argentino a New York con il contributo di José Chediack. Per ulteriori informazioni, si prega di contattare il consolato.
La redazione e lo staff editoriale di Olive Oil Times non hanno avuto alcun ruolo nella creazione di questo articolo.