NMR (Risonanza magnetica nucleare)

Gennaio 3, 2023

I ricercatori sviluppano tecniche NMR piรน economiche ed efficaci per testare l'olio d'oliva

Richiedendo solo una singola goccia di olio, i ricercatori hanno determinato il grado di campioni di olio d'oliva non contrassegnati con una percentuale di successo del 95%.

Agosto 9, 2021

Test rapido sviluppato per verificare la qualitร  e l'autenticitร  dell'olio d'oliva

Utilizzando la spettroscopia di risonanza magnetica nucleare, i ricercatori sono stati in grado di identificare i singoli composti nei campioni di olio d'oliva e determinarne la provenienza.

Dicembre 21, 2020

Gli scienziati usano la risonanza magnetica nucleare per identificare le miscele di olio d'oliva

Due studi in Italia hanno studiato come utilizzare la risonanza magnetica nucleare e le tecnologie a ultrasuoni per determinare i contenuti e le origini delle miscele di olio d'oliva. La tecnologia potrebbe essere utilizzata per determinare l'accuratezza delle etichette dell'olio d'oliva.

Giu. 14, 2018

Il processo di autenticazione chimica puรฒ verificare le origini dell'olio di oliva

Un progetto triennale di ricerca dell'Universitร  del Salento in Italia ha prodotto un nuovo processo di imaging chimico che potrebbe certificare le origini delle miscele di olio d'oliva.

Puรฒ. 11, 2016

Nuovi composti fenolici trovati in EVOO

Nuovi composti fenolici appartenenti alla famiglia degli agliconi di oleuropeina e ligstroside sono stati scoperti negli oli delle varietร  di olive Koroneiki e Mission.

Giu. 28, 2015

Tirosolo o tirosol: la posizione dell'agenzia greca sulla rivendicazione del saluto si riduce alla semantica

Il rifiuto di un'agenzia greca di riconoscere i derivati โ€‹โ€‹del tirosolo non si basa su prove scientifiche, ma su giochi di parole fuorvianti.

Agosto 18, 2014

Il CIO cerca un nuovo metodo per misurare i fenolici di EVOO

La gara del CIO per definire nuovi metodi di prova per i composti fenolici per le indicazioni nutrizionali sull'etichettatura รจ un momento cruciale per la qualitร  dell'olio d'oliva.

Puรฒ. 28, 2014

La maggior parte degli EVOO segna bene nel nuovo test per i composti fenolici

La metร  degli EVOO acquistati nei supermercati e nei negozi locali ha un eccellente profilo fenolico, secondo un test che utilizza la risonanza magnetica nucleare.

Aprile 21, 2014

Gli scienziati rispondono al dibattito sulle affermazioni di salute sulle etichette dell'olio d'oliva

Si puรฒ misurare l'oleocantale e l'oleaceina per affermare che i polifenoli di olio d'oliva contribuiscono alla protezione dallo stress ossidativo?

Gennaio 5, 2014

Berkeley Olive Grove EVOO offre un pugno

Ricerche recenti mostrano che un olio extravergine d'oliva della California potrebbe essere tra i piรน sani al mondo.

Dicembre 21, 2013

Flip-Flops in Grecia sull'etichettatura di EVOO

Una decisione tardiva consentirร  ai produttori di utilizzare i livelli di oleocantale e oleaceina per giustificare le richieste di indennitร  sanitarie dei polifenoli di olio d'oliva.

Novembre 8, 2012

I ricercatori affermano che un nuovo strumento misura la "salute" dell'olio d'oliva

I benefici per la salute di uno specifico olio d'oliva potrebbero essere piรน facilmente valutabili con un nuovo sistema greco per misurare il contenuto di composti chiave.

pubblicitร