libri

Dicembre 4, 2019

Il produttore della Corsica teme la cultura mediterranea sotto minaccia

I produttori in Corsica sono in balia delle misure politiche per contenere la Xylella fastidiosa sull'isola. Alcuni temono che queste nuove politiche danneggino la cultura olivicola dell'isola.

Ottobre 17, 2019

La prima guida per l'olio d'oliva del Cile è stata lanciata a Santiago

Recensioni e tariffe di Guía Oliva 2019 extra virgin e oli aromatizzati che vengono venduti in Cile.

Ottobre 7, 2019

Il nuovo libro di Tom Mueller approfondisce il mondo degli informatori

Mentre gli informatori dominano i titoli negli Stati Uniti, Crisis of Conscience: Whistleblowing in an Age of Fraud fa luce sulla storia degli informatori e delle persone che lo fanno.

Giu. 11, 2019

La guida cilena punta a promuovere produttori e consumi locali

Guía Oliva 2019 valuterà e descriverà extra virgin oli d'oliva venduti in Cile. Gli autori intendono educare i consumatori su ciò che accade nel mondo cileno dell'olio d'oliva.

Novembre 5, 2018

Nuova guida per il consumatore di olio d'oliva in Olanda

Wilma van Grinsven-Padberg vuole rendere i consumatori entusiasti dell'olio d'oliva così com'è.

Ottobre 5, 2018

Guida brasiliana Profili Produttori locali

La seconda edizione di una guida agli oli d'oliva brasiliani racconta storie delle persone dietro i prodotti.

Gennaio 13, 2014

On the Rise: Olive Oil Tastings nel Regno Unito

Grazie agli spettacoli di cucina, al web e alla disponibilità di olio d'oliva di qualità, i britannici ora vogliono comprendere la magia dietro al prodotto.

Marzo 28, 2013

Grazie, Preedy e Watson

Questo libro ha tutto ciò di cui hai bisogno di sapere scientifico su olive e olio d'oliva, eppure non ti logora.

Novembre 12, 2012

Carol Drinkwater: segue la "Strada dell'olio d'oliva" con passione

L'attrice britannica ha scritto diversi libri sulle sue avventure e sta girando la sua ricerca per scoprire il percorso dell'ulivo.

Ottobre 22, 2012

Una risorsa completa per il settore dell'olio d'oliva

Un nuovo libro di riferimento di Juan Vilar Hernandez è stato definito uno dei più completi finora sul settore dell'olio d'oliva.

Novembre 18, 2011

Extra Virginlità

Tom Mueller umanizza oggi il focolaio di olio d'oliva in modo chiaro, credibile e convincente. Extra Virginity, che uscirà a dicembre 5th, potrebbe rivelarsi un punto critico.

Aprile 25, 2011

Come il cibo italiano è diventato americano come la torta di mele

Un nuovo libro di John F. Mariani spiega come gli immigrati italiani nel tardo 1800 portarono idee sul cibo che avrebbero completamente rimodellato il panorama culinario americano.

Febbraio 15, 2011

The Rise of Olive Oil Baking

Con una spinta alla ribalta dei pasticceri d'avanguardia, l'olio d'oliva sta diventando un ingrediente dolce preferito nei ristoranti e nelle cucine domestiche di tutto il mondo.