analisi chimica dell'olio d'oliva

Il processo di autenticazione chimica può verificare le origini dell'olio di oliva

Un progetto triennale di ricerca dell'Università del Salento in Italia ha prodotto un nuovo processo di imaging chimico che potrebbe certificare le origini delle miscele di olio d'oliva.

I ricercatori propongono un nuovo strumento contro la frode

Un nuovo approccio appare sensibile al rilevamento di adulterazione con oli di qualità inferiore.
Rapporto speciale

Il "Greening" della chimica dell'olio d'oliva

Le preoccupazioni in merito alla sicurezza e all'ambiente guidano gli attuali sforzi per passare a nuovi metodi che richiedono meno sostanze chimiche o che utilizzano sostanze chimiche meno pericolose da manipolare e immagazzinare.

Il portale "Test dell'olio d'oliva" semplifica i test di qualità

Oliveoiltest.com semplifica e assicura il processo di ottenere oli di oliva testati per la purezza e la qualità.
Olive Oil Times Speciale

Il progetto 'Oleum' cerca soluzioni migliori per proteggere l'autenticità dell'olio d'oliva

Parte del programma europeo di ricerca e innovazione 2020 di Horizon è un piano ambizioso per trovare approcci comuni e strumenti analitici per verificare la qualità e l'autenticità dell'olio d'oliva.

Bring It On: Importatori di olio d'oliva Benvenuti più test dalla FDA

I membri della commissione per gli stanziamenti della Camera hanno chiesto alla Food and Drug Administration di aggiornare la sua relazione sull'autenticità di extra virgin olio d'oliva venduto negli Stati Uniti
Rapporto speciale

I chimici offrono video 5-Minute su Perché l'olio d'oliva è 'fantastico'

Un video ci dice come le molecole e gli antiossidanti nell'olio d'oliva ti aiutano a rimanere sano, come riconoscere le differenze tra le varietà di olio, come usare l'olio e come conservarlo.

Lo studio di Taiwan aggiunge poche misure di differenziazione, afferma il CIO

Mentre la FDA di Taiwan punta agli esteri nei loro sforzi per aiutare nella differenziazione, il Consiglio oleicolo internazionale ha affermato che un recente studio contribuisce poco alla causa.