cucinare con olio d'oliva / pagina 10

Settembre 16, 2012

Olio d'oliva in crema

Quando l'aroma è il vostro olio extravergine d'oliva preferito, la crema pasticcera alla vaniglia, un tempo comune, diventa una crema aromatizzata all'olio d'oliva con una finitura vellutata.

Settembre 11, 2012

Chef catalano Nandu Jubany: l'olio d'oliva è il mio ingrediente principale

Lo chef Nandu Jubany è in prima linea nella cucina catalana e un ambasciatore non ufficiale per gli oli extravergine d'oliva locali.

Agosto 29, 2012

UC Davis Chef evita il burro a favore dell'olio d'oliva locale

L'executive chef di catering presso l'Università della California a Davis crede che l'olio d'oliva possa fare tutto quello che fa il burro, solo meglio.

Può. 21, 2012

Mangiare olio d'oliva potrebbe aiutarti a ricordare perché dovresti

Secondo un nuovo studio, i grassi monoinsaturi nell'olio di oliva erano associati a una migliore funzione cognitiva e memoria, rispetto ai grassi saturi.

Può. 14, 2012

L'olio d'oliva si unisce al movimento di Locavore nel sud americano

"Ho sempre usato molto olio d'oliva nella mia cucina, ma è molto bello che ora possiamo usarlo dalla nostra sfera locale", afferma il premiato chef e ristoratore di Atlanta, Hugh Acheson.

Marzo 27, 2012

Evento culinario fornisce il manuale per l'olio di oliva cretese

Gli studenti hanno appreso come l'olio d'oliva viene utilizzato nella cucina cretese nel pluripremiato mulino Biolea nella tenuta Astrikas a Kolymbari, nella parte occidentale di Creta.

Marzo 27, 2012

Citoliva apre il "Cooking Lab" dell'olio di oliva a Jaén

Nel tentativo di aumentare ulteriormente l'innovazione e le conoscenze nel settore dell'olio d'oliva, il centro tecnologico andaluso CITOLIVA ha aperto il primo "laboratorio" di cucina in Spagna dedicato esclusivamente all'olio d'oliva.

Marzo 9, 2012

Lo spettacolo gastronomico di Madrid rende omaggio all'olio extravergine

Il 26 ° Salone Internazionale del Gourmet ha chiuso i battenti ieri alla Feria de Madrid. La fiera è stata caratterizzata da straordinarie attività incentrate sull'olio extravergine di oliva.

Febbraio 27, 2012

Tre modi per vivere 120 Years

Jeanne Calment ha vissuto più degli anni 120 e ha accreditato la sua longevità e giovinezza all'olio d'oliva. Ecco tre suggerimenti che potrebbero aiutarti a vivere più a lungo.

Gennaio 30, 2012

L'olio d'oliva assume una nuova forma

L'uscita del famoso caviale di olio d'oliva prodotto da Ferran Adrias, Caviaroli, ha aperto le porte alla gastronomia molecolare in ogni cucina.

Gennaio 23, 2012

10th Edition di Madridfusión celebra dolci e frutti di mare

Il sistema "OliveToLive" di Villa Campestri, progettato da Paolo Pasquali, è stato nominato per un premio di design e innovazione nell'enorme conferenza culinaria di questa settimana a Madrid.

Settembre 13, 2011

L'olio d'oliva aromatizzato aggiunge Zing ai piatti tradizionali indiani

I cuochi indiani usano tradizionalmente l'arachide o l'olio di mandorle per aggiungere sapori diversi ai loro piatti fatti in casa. Ora l'olio d'oliva è la stella nascente creando piatti indiani più chic.

Agosto 12, 2011

Lathera: una combinazione vincente di verdure e olio d'oliva

Tutti i greci sono cresciuti in questi piatti semplici da cucinare, ma nutrizionalmente complessi che rimangono una parte fondamentale della dieta greca.

Giu. 15, 2011

Scegliere l'olio d'oliva giusto a Il Mosaico di Nino Di Costanzo

Non troverai facilmente un altro ristorante in Italia con un'offerta così completa di eccellenti oli extravergine di oliva. E lo chef Di Costanzo ei suoi camerieri sanno come gestirli.

Può. 5, 2011

Carme Ruscalleda non può immaginare di cucinare senza olio d'oliva

L'unica chef donna al mondo a guadagnare sei stelle Michelin, Carme Ruscalleda è stata sotto i riflettori questa settimana per la sua promozione dell'olio extravergine di oliva.

Aprile 27, 2011

Pronto per la tua colazione spagnola?

"Il nostro obiettivo è vedere la colazione spagnola incorporata nella cucina offerta dagli stabilimenti di ristorazione di tutto il mondo." - Pedro Barato, Interprofesional del Aceite de Oliva España

Aprile 25, 2011

Come il cibo italiano è diventato americano come la torta di mele

Un nuovo libro di John F. Mariani spiega come gli immigrati italiani nel tardo 1800 portarono idee sul cibo che avrebbero completamente rimodellato il panorama culinario americano.

Marzo 23, 2011

Non puoi imburrare un'insalata

Abbiamo tenuto due oli d'oliva nel ristorante che abbiamo usato per esaltare il sapore in piatti speziati e che abbiamo versato su tutto, da hummus a grandi pezzi di formaggio feta o anche yogurt.

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