cucinare con olio d'oliva

L'esplorazione parigina dei nuovi oli diventa internazionale

Olio Nuovo Days ha annunciato la terza edizione di "Hémisphère Nord" in una conferenza stampa a Parigi.

Tracciare la storia dell'olio di oliva attraverso le antiche cucine

Nel suo nuovo libro, Joan Nathan documenta la migrazione globale di olio d'oliva e cibo ebraico fin dall'era biblica.
Rapporto speciale

L'olio nelle insalate aumenta l'assorbimento di sostanze nutritive

Un ricercatore dell'Iowa State University ha scoperto che l'olio apporta tutti i benefici nutrizionali delle verdure.

Extra Virgin Il gelato è di gran moda

I gelatieri stanno usando extra virgin l'olio d'oliva come sostituto dei grassi tradizionalmente utilizzati nel gelato, ed i risultati sono eccellenti.
Olive Oil Times Speciale

Cioccolato fondente con Extra Virgin L'olio d'oliva migliora il profilo di rischio cardiovascolare

Piccole porzioni giornaliere di cioccolato fondente con aggiunta di polifenoli naturali da extra virgin l'olio d'oliva è stato associato con un profilo di rischio cardiovascolare migliorato, i ricercatori hanno trovato.

EVOO un ospite d'onore a Gracie Mansion

Paola Aranci è l'executive chef di Gracie Mansion, la residenza ufficiale del sindaco di New York, Bill de Blasio. In questa intervista esclusiva, ha condiviso il suo amore per la cucina e il suo legame speciale con extra virgin olio d'oliva.
Rapporto speciale

Esplorazioni dell'olio di oliva dello chef Deniz Zembo

Il famoso chef croato Deniz Zembo condivide le possibilità culinarie della cucina e l'innovazione con l'olio d'oliva.

Google consiglia l'olio di oliva come sostituto del burro agli spettatori dell'oscilloscopio 40M

Quando la maggior parte delle menzioni di olio d'oliva in questi giorni tendono ad essere negative, lo spot di Google riposa la credibilità stellare del marchio dietro una verità semplice: è possibile utilizzare l'olio d'oliva al posto del burro per cucinare.