Scelti dall'editore

Gennaio 16, 2020

Olive Oil Times L'indagine mostra un raccolto migliore, mentre le sfide persistono

Ai produttori di tutto il mondo è stato chiesto di valutare il raccolto di quest'anno e condividere le loro preoccupazioni. I cambiamenti climatici, i prezzi bassi e la mancanza di conoscenza dei consumatori sono in cima alle loro menti.

Dicembre 11, 2019

Extra Virgin Il consumo di olio d'oliva può proteggere dalla demenza

Test su topi di laboratorio lo hanno dimostrato extra virgin L'olio d'oliva ritarda l'insorgenza di compromissione cognitiva e demenza.

Dicembre 5, 2019

Quasi un terzo dell'olio d'oliva mondiale prodotto da Picual

La guida di riferimento recentemente pubblicata, International Olive Growing: Worldwide Analysis and Summary, fa luce su una serie di interessanti statistiche sull'olio d'oliva.

Settembre 19, 2019

Gli scienziati trovano le prime prove dell'olio d'oliva in Europa centrale

I primi celti nella regione francese della Borgogna importarono olio d'oliva dal Mediterraneo intorno a 500 a.C., secondo un nuovo studio. La scoperta è la prima prova dell'uso dell'olio d'oliva nell'Europa centrale.

Settembre 12, 2019

Sei anni senza cure: le continue conseguenze di Xylella

Mentre il corpo di ricerca sulla Xylella fastidiosa si è ampliato in modo significativo dalla sua scoperta, così ha la complessità della malattia. Senza una cura in vista, gli agricoltori devono imparare ad adattarsi.

Settembre 5, 2019

EVOO assorbe i polifenoli dalle verdure se cotti insieme, i risultati dello studio

I ricercatori hanno scoperto che i polifenoli vengono scambiati tra verdure e olio d'oliva durante la preparazione del sofrito, diventando più accessibili e più facili da assorbire dopo questo tipo di preparazione.

Ottobre 22, 2018

La più antica bottiglia nota di olio d'oliva in mostra nel Museo di Napoli

La bottiglia quasi 2,000 di un anno riempita con olio d'oliva solidificato sarà esposta al Museo Archeologico Nazionale.

Agosto 9, 2018

Le superfici di preparazione del rivestimento per alimenti con olio da cucina possono prevenire la contaminazione incrociata

Secondo una ricercatrice, la nuova scoperta potrebbe avere numerose applicazioni che rendono la lavorazione e la preparazione degli alimenti più sicura ed economica.

Giu. 19, 2018

Deoleo ribatte contro "Fake News"

La più grande compagnia petrolifera al mondo è passata all'offensiva contro i titoli click-bait.

Giu. 11, 2018

Il CEO della più grande azienda di olio d'oliva definisce 'rotto' il modello di business del settore

Pierluigi Tosato è intervenuto oggi in un gruppo che rappresenta i maggiori importatori e ha affermato che l'industria sta sbagliando tutto.

Può. 9, 2018

Il consumo mondiale di olio d'oliva non è aumentato dal 2003, anche con 1 miliardo di persone in più

Innumerevoli studi hanno dimostrato i benefici per la salute dell'olio d'oliva. Perché consumiamo meno oggi rispetto a 14 anni fa?

Può. 4, 2018

Xylella può essere fermato?

Cinque anni dopo la tragedia di Xylella fastidiosa, gli scienziati temono che la sua continua diffusione possa essere inevitabile.

Novembre 27, 2017

Olive coltivate ad altitudini elevate trovate per avere più antiossidanti

Uno studio ha trovato una relazione positiva tra altitudine e livelli di CoQ10, tocoferoli e composti fenolici.