olio extravergine di oliva

Gennaio 20, 2022

La guida essenziale all'olio extravergine di oliva

Cosa rende un olio d'oliva 'extravergine?' Come viene prodotto l'EVOO e perché è l'olio da cucina più salutare? Abbiamo risposte.

Gennaio 10, 2022

Benefici per la salute dell'olio d'oliva

I benefici per la salute dell'olio d'oliva derivano principalmente dai suoi grassi monoinsaturi e polifenoli. L'olio extravergine di oliva è la qualità più salutare dell'olio d'oliva.

Gennaio 7, 2022

I fatti sull'olio d'oliva e sulla cura della pelle

Le persone usano l'olio d'oliva per la cura del viso e della pelle da migliaia di anni. Scopri come l'olio d'oliva cura la pelle danneggiata e idrata.

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Gennaio 6, 2022

Cucinare Con Olio Extra Vergine Di Oliva

L'olio extra vergine di oliva è un'alternativa gustosa e salutare ad altri tipi di grassi da cucina. Scopri di seguito I migliori oli d'oliva per cucinare.

Dicembre 30, 2021

Cosa sono i polifenoli e perché dovrebbe interessarti?

I composti vegetali presenti in natura che sono abbondanti negli oli extravergine di oliva di alta qualità forniscono una serie di benefici per la salute.

Dicembre 17, 2021

I greci consumano meno olio extra vergine di oliva

I greci sono tra i principali consumatori pro capite di olio d'oliva nel mondo, ma hanno ridotto il grado più alto.

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Settembre 15, 2021

EVOO per l'uso nei cosmetici ottiene una riduzione fiscale in Italia

L'Agenzia delle Entrate ha chiarito che l'olio extravergine di oliva è soggetto ad una riduzione dell'IVA anche se non è destinato al consumo.

Settembre 15, 2021

Scienziati sviluppano olio extra vergine di oliva gelatinoso in Italia

I ricercatori hanno affermato che l'EVOO gelificato ha mantenuto le sue qualità salutari nella forma semisolida e potrebbe sostituire il grasso saturo in una serie di applicazioni culinarie.

Febbraio 24, 2021

Anche le bottiglie di vetro scuro lasciano EVOO suscettibile all'ossidazione, risultati dello studio

L'olio extravergine di oliva in bottiglie di vetro scuro subisce un degrado significativo in condizioni simili a quelle dei supermercati, hanno scoperto i ricercatori in Italia.

Ottobre 1, 2020

La domanda di extravergine spinge le vendite di olio d'oliva in Spagna

Mentre la domanda di extravergine è aumentata, l'appetito in Spagna per i gradi inferiori si è esaurito.

Gennaio 14, 2016

App di abbinamento trova il miglior abbinamento di olio d'oliva per gli alimenti

Un nuovo strumento aiuta gli chef a trovare l'olio d'oliva perfetto per migliorare le loro creazioni culinarie.

Novembre 27, 2015

Autore di "Extra Virginity", Tom Mueller, On Olive Oil

L'autore investigativo condivide il suo pensiero sugli eventi nei quattro anni trascorsi dall'uscita della sua controversa esposizione con Olive Oil Times editore, Curtis Cord.

Novembre 16, 2015

Il gruppo dei produttori italiani propone nuove classificazioni di olio d'oliva

Con altri oli d'oliva che passano in secondo piano rispetto all'extravergine, il presidente di Assitol raccomanda un nuovo approccio.

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Gennaio 20, 2014

Cinquanta anni dopo la visione di Fortuné Arizzi, un olio d'oliva premiato

Fortuné Arizzi riconobbe l'eccezionale terroir di Les Mées e, fortunatamente per noi, convinse la moglie a investire in un oliveto.

Gennaio 8, 2014

La dieta mediterranea con olio extravergine di oliva può proteggere dal diabete

Ricercatori spagnoli hanno scoperto che seguire una dieta mediterranea può ridurre il rischio di diabete di circa il 30 per cento.

Giu. 8, 2013

Cocktail extra vergini

In Italia produttori, barman e ricercatori aggiungono ai loro cocktail una goccia di olio extravergine di oliva. Vale la pena provarlo.

Novembre 5, 2012

Degustazione di oli di oliva freschi in Italia

In Italia è iniziata la stagione della raccolta delle olive, con un calendario diverso per ogni regione e gli oleifici stanno lavorando a pieno ritmo.

Settembre 11, 2012

Chef catalano Nandu Jubany: l'olio d'oliva è il mio ingrediente principale

Lo chef Nandu Jubany è in prima linea nella cucina catalana e un ambasciatore non ufficiale per gli oli extravergine d'oliva locali.

Può. 30, 2012

Vigilanza extra vergine in Australia

Il cane da guardia dei consumatori australiano ha multato un locale olive oil producer per presunta etichettatura errata e promette più azioni sui falsi oli extravergine di oliva.

Può. 29, 2012

Extra Vergine Urbano: Olio di Oliva di Roma

A Roma, un gruppo sta promuovendo un approccio diverso alla vita urbana e alla cittadinanza, inclusa la raccolta delle olive dagli alberi abbandonati entro i confini della città

Può. 22, 2012

Laurea in olio d'oliva

Gli studenti del programma dell'Università di Montpellier possono ottenere un Diplôme Universitaire (DU) d'Oléologie o un diploma di specializzazione universitaria in olio d'oliva.

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