extra virgin olio d'oliva / pagina 2

Può. 30, 2012

Extra Virgin Vigilanza in Australia

Il cane da guardia del consumatore australiano ha multato un produttore locale di olio d'oliva per presunti errori di etichettatura e promette più azioni contro il falso extra virgin oli d'oliva.

Può. 29, 2012

URBAN Extra Virgin: Olio d'oliva da Roma

A Roma, un gruppo sta promuovendo un approccio diverso alla vita urbana e alla cittadinanza, inclusa la raccolta delle olive dagli alberi abbandonati entro i confini della città

Può. 22, 2012

Laurea in olio d'oliva

Gli studenti del programma dell'Università di Montpellier possono ottenere un Diplôme Universitaire (DU) d'Oléologie o un diploma di specializzazione universitaria in olio d'oliva.

Aprile 9, 2012 Profili del produttore

Tradizione, innovazione a Castillo de Canena

Febbraio 27, 2012 Cibo e cucina

Tre modi per vivere 120 Years

Gennaio 30, 2012 Cibo e cucina

L'olio d'oliva assume una nuova forma

Dicembre 11, 2011 Profili del produttore

Il Núñez de Prado Obession with Perfection

Dicembre 6, 2011

Informazioni critiche per i decisori di olio d'oliva

I migliori esperti di olio d'oliva condivideranno idee per aiutare a distinguere l'olio d'oliva di buona qualità da quello cattivo in occasione della conferenza 12 di gennaio presentata dal Culinary Institute of America e dall'UC Davis Olive Center.

Novembre 7, 2011

Ancora nessun standard per definire "Vergine"

Un cortometraggio di Michael Davies che si basa sulla domanda imbarazzante "Cosa significa" vergine "?" è diventato virale e inavvertitamente promuove la conoscenza dell'olio d'oliva.

Agosto 17, 2011

I produttori europei di olio d'oliva provano la nuova etichetta: Made in California

Improvvisamente le aziende olivicole in Italia e in Spagna e gli importatori americani di prodotti europei stanno introducendo oli di oliva con un nuovo sorprendente punto di vendita.

Marzo 16, 2011

Solo Extra Virgin Olio d'oliva al Forno Campo de 'Fiori di Roma

Vi siete mai chiesti che tipo di olio usano nella vostra pizzeria locale? Al leggendario Forno Campo de Fiori di Roma è solo un locale fresco extra virgin olio d'oliva e molto.

Novembre 15, 2010

I produttori di Trás-os-Montes si concentrano sulla qualità

Si dice che i Trasmontanos siano audaci e laboriosi. Che si tratti di uno stereotipo preciso o meno, qualcosa continua a spingere questa regione al centro dell'attenzione internazionale per l'olio d'oliva di alta qualità.

Novembre 4, 2010

In Spagna, un Move to Ban riutilizzabile bottiglie di olio d'oliva nei ristoranti

L'iniziativa, difesa dal deputato socialista Alejandro Alonso, cerca di sradicare i pericoli di "bottiglie di servizio anonime" che, afferma, "degradano notevolmente l'immagine dell'olio d'oliva".

Novembre 3, 2010

Un'introduzione alla degustazione di olio d'oliva

Nella prima di una serie di articoli che trattano le domande di base dei consumatori sull'olio d'oliva scritte da importanti esperti, Alexandra Kicenik Devarenne spiega la degustazione dell'olio d'oliva e l'abbinamento degli alimenti.

Ottobre 29, 2010

Extra Virgin L'olio d'oliva può ridurre lo stress ossidativo

I ricercatori hanno trovato extra virgin l'assunzione di olio d'oliva e frazione idrofila ha indotto un aumento significativo dell'attività enzimatica antiossidante e una diminuzione dei marcatori di danno epatico.

Ottobre 29, 2010

I produttori francesi di olio d'oliva stanno diventando biologici

Jean Marie Guerin dice che è fortunato ad essere isolato dagli altri frutteti. "Il mio domaine è nel paese, lontano da ogni inquinamento, non ho tante mosche come gli altri coltivatori".

Ottobre 6, 2010

Rob McGavin di Cobram Estate

Il successo di Rob McGavin sta nel mantenere una visione a lungo termine, stare giù per terra, lavorare con brave persone e, non meno importante, produrre dieci volte la media mondiale per acro.

Ottobre 4, 2010

Pitching an Extra Virgin Olio d'oliva per bambini

Il produttore spagnolo Vega Carabaña dice che è liscio, leggermente fruttato e aromatico extra virgin l'olio d'oliva è giusto per i bambini piccoli come i mesi 6. Anche la confezione carina non fa male.

Settembre 28, 2010

Agricoltura ai margini della zona di comfort di un ulivo

Non troverai molta produzione di olio d'oliva in Italia a nord delle pianure di Cividale dove Franco Diacoli dice che le sue olive Bianchera "non smettono mai di crescere e sviluppano sapori e aromi intensi".

Settembre 25, 2010

Olive Tree cerca la cura della famiglia per le relazioni a distanza

I programmi di "adozione" degli ulivi offrono una connessione più stretta con la fonte di alta qualità extra virgin olio d'oliva e un modo per sostenere la produzione di olio d'oliva su piccola scala.

Settembre 19, 2010

Intervista con Ari Weinzweig, Zingerman

In 1982 Ari Weinzweig ha aperto una piccola paninoteca nella sua città universitaria. Oggi, Zingerman's è un $ 36 milioni di "comunità di imprese" che si trova a vendere molto olio d'oliva.

Settembre 2, 2010

Su Nutella, olio d'oliva e obesità

Il recente caso Nutella ha suscitato scandalo e indignazione in Italia, mentre la decisione dell'UNESCO che sanciva l'olio d'oliva è stata accolta con un orgoglio sottovalutato. Cosa sta succedendo qui?

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